Homemade beef bouillon is maklik te meitsjen, mar it is letterlik in hiele-dei projekt, dus moatst foarút plannen. De rike smaak fergiet fierder gjin beboude beef stock. Hoe langer makket it de rook de smaak. It is fansels de tiid wurdich.
Wat jo moatte hawwe
- 4 pûn leanbeef fan skonk (snoek)
- 2 pûnen beef bone
- 4 feltsjes
- 2 karten wetter (kâld)
- Kosher sâlt (nei smaak)
- 1/2 kopke seleksje
- 1/2 tierdoarpen
- 1/2 tûke rotsje
- 1/2 tofdokken
Hoe't it is
- Plak rindfleis, bonken en fûgels yn in grut stockpot.
- Cover mei kâld wetter. Lang lang nei in koel bringe, dekke mei in lid, legere hite en simmer foar 5 oant 6 oere.
- Taste de roaz en it seizoen mei sâlt.
- Sels de sâléery, moeras, rôfdieren en tonken oan 'e stockpot taheakje.
- Simmer 1 oere.
- Straitsje de siel troch tsiiske klok yn in oare stockpot en ferdylgje.
- Simmer ûntdutsen oant de brún is op 6 beker of oant de winske krêft redukt.
- Lit de brún kalke nei keamertemperatuer, dan ferkeapje.
- Skuortje it fet en ôfskied.
Hoe brûke Bouillon:
De bouillon kin brûkt wurde as is foar in dúdlike soapkursus of as tradisjoneel rindfleisbestân yn oare resepten.
Guon soep-ideeën om te besykjen binne fleisrust, beef en kers, beef, kers en pilûb, beef noodle, beef rice, steak, lentil, griente en fleis, Meksikaanske styl rindfleisûpe of griene kryst en beef. Hoefolle skipsreizen dy't bouillon brûke omfetsje beef bourguignon en beef stew.
Al dizze soarten binne it meast oanrekkene yn 'e kâldere seizoenen fan it jier. As jo sop meitsje, servearje jo mei tradisjonele of poppen opboude tsiisfekken, ferhege mei reade sipel, tomato's of avocado-slits en op syn minst twa soarten tsiis. Oder meitsje de sop in syd nei elke ferskaat fan panini jo hawwe in foarigens foar. Foar in lunch of lichte jûn, servje de sop mei franse brea of knoflook toast.
Stew en beef bourguignon wurde beide warskôgje foar grutte famyljes foar in famyljehûn. Slaen de beef bourguignon oer nûmers foar in tradisjonele presintaasje en in side fan brea of knoflook toast foar beide.
Der is gjin reden wêrom't jo dat glês wyn net hawwe kinne mei in ienfâldige miel as sop en sandwiches. Besykje in malbec, cabernet sauvignon, merlot, en syra , of in ming fan twa of trije fan dy lêste trije grappelsorten. As jo tsjokke feef of beef bourguignon servearje, wurkje deselde wyn. Expand your horizons with pinot noir, Australian shiraz, Burgundy (it skip is neamd foar dit part fan Frankryk), Cotes du Rhone of sintfandel. In smaak fan shiraz en cabernet is benammen goed mei dizze twa gerjochten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2999 |
| Total Fat | 142 g |
| Saturated Fat | 55 g |
| Unbesteatere fet | 65 g |
| Cholesterol | 1,218 mg |
| Sodium | 1,077 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 398 g |