Homemade sojamilk hat in nuttige smaak en is maklik om te meitsjen mei dit ienfâldige resept. Troch de molke yn jo keuken te meitsjen, kinne jo har tekstuer en sûker kontrolearje. Wylst Amerikanen faak drinke snoepmolk drinke, hawwe in protte Koreanske foarkar fan fergese ferzjes.
Mei't de priis fan soie melk en it nijs dat guon fan 'e "organyske" soalmolch net eigentlik makke wurdt fan alle-organike sojabanken, Koreäanen hawwe hieltiten faak begon te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tasse biologyske giele sojabanen
- 1/4 teaspoon sâlt
- 2 kieltsjes. huning (of sûker)
- Optionaal: 1/2 teaspoon vanilla
Hoe't it is
- Soak bannen oer in nacht yn in grutte bak.
- De oare deis, josels gjin beanen dy't net ferwiderje of útwreide hawwe.
- Rinse bôgen en ferlokke skinen.
- Bûk pannen en 2 oant 3 beppes fan wetter yn in blender.
- Puree oant glêd, addt mear wetter as nedich.
- Strjitmolk en pulp troch in seft linen mei in cheesecloth in pear kear, drukke bannen om molke te ferwiderjen. *
- Sûde molke en 2 oant 3 beets fan wetter yn in stockpot bringe en bringe in ko. Stir en skim foam.
- Simmer, sawat 20 minuten rûzje.
- Foegje mear wetter as nedich.
- Hûn as sûker ta tastean. As jo vanilla wolle, kinne jo dat ek tafoegje.
- Kikje de molke en winkje yn 'e kuolkast.
* De pulp net ôfbrekke, om't se ek op in pear ferskillende manieren genietsje kinne.
Notysjes en suggestjes
Sûnt söömol befettet gjin laktose, is it in goeie molkeferfangers foar elkenien dy't lektosintolerant is (sawat 80 prosint fan East-Aziaten). It is ek in maklike en lekker ferfanging foar fegans en fegetariërs, omdat it in plantstasken is en dat gjin miljeu koe.
Soy is in folslein proteïn, dat seldsum is foar in plant-basearre iten. It is heech yn eau en relatyf leech yn fet ferlike mei koe molke. It hat ek gjin cholesterol, dat is goed foar minsken mei sûnensproblemen dy't dizze nûmers besjen moatte. Soy befettet isoflavones, dy't yn guon gefallen sjen binne om "minne" cholesterol te ferleegjen. It hat lykwols gjin b-vitamine of kalsym.
As jo grafyske molke mear yn jo deistich libben hawwe wolle, besykje dizze tips:
- Brûk sojemolke ynstee fan koe molke yn oatmeal of kâlde moarnsbrochje.
- Brûk sojemolke yn jo kofje of tee.
- Meitsje pankakes en waffels mei vanilla-sâttene sojamolke foar in lichtere moarnsiten.
- Brûk soerstmoel yn smoothies en skodde mei frucht en / of sûch en iis.
- Sosjale molke foar cow's molke yn smaaklike sûpen of stews.
- Brûk sojemolke en applesauce om fochtige, fetterfettige muffins en bakken te meitsjen .
- Sosjale molke foar ko's melk meitsje om rikere krom sausen te meitsjen dy't cholesterolfrij, leech yn fet en lichter yn kaloaren binne.