Dit is in klassike koreaese resipe foar in skûtel dat is net sa tradisjoneel - budae chigae. Brûk dizze ynstruksje net allinich om dizze ynnovative miel te meitsjen, mar ek de interessante skiednis dêrfan te learen. Dus, wat is budae chigae en hoe wie it oer?
It miel is in resinte útfining. It is meast in lip-smackende gemienskip fan westlike fleis, ramen nodels , griente en fekânsje. It is maklik oanpast, sa't bewiis troch it feit dat tûzen farianten fan it skûtel besteane en dan wat. Budae chigae kaam earst yn 'e hongersjierren fan' e Koreaanske oarloch en post-oarlochperioade. Doe't tradisjonele meldingen net altyd maklik te krijen wienen, koenen Koreanen it oerbliuwfleisplaten brûke, dat út 'e Amerikaanske legerbasis ferwurke waard, om dit skip mei in tige literêre namme te meitsjen.
"Budae" betsjut militêre basis, en "chigae" betsjut stee yn 'e korea. Om't it net in tradisjonele skip is, is der gjin genoeg recipe foar budae chigae. De meast populêre fleagen brûkt de stok binne spam, hjitte, grûnen en sausagen, dus dit is net krekt de meast sûne rêch. Oan 'e oare kant wurdt it populêre griente brûkt om it stok te meitsjen foar snoekjes, skeltsjes, sipel en sookat (chrysanthemumblêden). As jo gjin ien fan dizze meats of griente hawwe, feroarje se út foar dejinge dy't jo foarkomme.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pakken fleis (yn lytse spoaren, spam, hjitte, skiep, lytse fleisballen, of in kombinaasje)
- 1 1/2 poppen griente (sliepe; in kombinaasje fan elk: paddestoelen, beansprots, chrysanthemumblêden).
- 1/2 onion (sliced)
- 3 sierpels kochujang (Koreetyske poppen)
- 1 pakket ramen noodles (gewoan noodles, gjin spicepakket)
- Fakultatyf: kimchi
- Fakultatyf: slikke reizenekken
- Opsjonele: konservearre bakken
- Fakultatyf: slieke Amerikaanske kaas
Hoe't it is
- Om begjin te meitsjen fan budae chigae, sette alle yngredientsjes in grutte pot. Eartiids is dit sliep net fier fan in tradysjonele koreaanske miel, dus fiele jo it oan te passen hoe't jo passe sjogge. As jo jo iten net geweldich ha, as in protte Amerikanen, minder middels brûke. As jo eat ferwurke meatsjes, lykas hot dogs, besykje jo eigen fleatballen fan 'e kratsje te meitsjen foar it iten, hoewol dit mear stappen en tiid taheaket oan it proses.
- Ienris hawwe jo alle foarkarige yngrediïnten tafoege yn in pot, dappe se mei genôch wetter om se gewoan te ûndergrijen.
- Fierder bringe de ynhâld nei in flugge koel. Jo sjogge lytse bollen begjinne te foarmjen.
- Dêrnei ferleegje de waarmte op it mingd en set de ynhâld foar 20 minuten.
- Genietsje mei wyt riis . As jo sûnenssoarch hawwe, lykas diabetes dy't jo nedich hawwe om jo bloedzucker te kontrolearje, dan kinne jo wêze ynstee fan brune ryp. Dit sil ynfloed op de smaak fan it skûtel, mar net op in grutte manier.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |