Wat is dat, jo hawwe net heard fan poke? It is LA 's hottest sûne nije iten trend! Poke is in Hawaiiske slaad dy't gewoanlik makke wurdt fan rau fisk mei in soad seizoens, mar der is gjin reden fan pokker kin net fegetarysk of sels fegane wêze !
En as jo njonken it trendy West Hollywood buert fan La Cienega en 3e, kinne jo jo hân besykje om in ienfâldige Hawaiian fegetarysk en fegane poke thús te meitsjen. En as jo yn LA binne, stopje jo en set jo sels in oanpast vegane pokkenbôle by Mainland Poke Shop. Jo begjinne mei tofu en in basis fan rice of greens, dûbelje op 'e wasabi, sriracha aoli, of in mildere sjok-basearre saus, en boppe alles mei avokado, mango, bemuorre ginger of edamame. Klinkt geweldich, docht it net?
Mainland Poke Shop's Executive Chef Kayson Chong wie genedich genôch om dit resepsje krekt te meitsjen om te dielen mei lêzers. As jo nijsgjirrich om problemen te probearjen, jou dizze fegetaryske en fegane resipe in probearje en sjoch wat jo tinke! En, as jo it mar in bytsje ferwite wolle, nim dan in tip fan it Mainland Poke Shop's menu en boppe it mei jalapenos, in skod fan seefeart, of as jo my as in rivier fan Sriracha saus binne.
Dit pokrezept is fegetarysk en fegane, en, as jo it nedich wêze om glutenfrije te wêzen, brûke jo tamarius ynstee fan gewoane sojessoos om de sjoyse saus te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 12-oun pakketen tofu (bedriuw of ekstra bedriuw)
- Shoyu saus:
- 1 teelike ginger (geregeld)
- 1/4 beer sojessoos
- 2 teaspoons sesame oalje
- 1 lintsje read piper
- Toppings:
- 2 stielen griene sipels
- Basis:
- 1 1/2 beker steamreizen
- 1 bûn fan kale
Hoe't it is
1. Earst, meitsje de tofu. Tofu yn 1 inkele kwadraten troch it tofu blokkearje yn 'e helte horizontaal, dus vertikal, fan foarkant nei efter en lofts nei rjochts.
2. Fierder, meitsje de shoyu saus. Peilje en rypje de ingel en foegje oan de sojessoos, sesame oalje en reade piper flakes. Soargje derfoar dat alle punten goed kombinearre wurde, lykas it sesame oalje sil nei it boppekant floeie.
3. Druk dêrnei op it pokke toppings, de griene sipels.
Spulje en ôfbrekke en ôfskiede. Dan trochgean om de griene sipels sa dreech mooglik te snijen om tige lytse ringen te meitsjen.
4. En by einsluten, set jo pokehol. Meitsje de tofu en shoyu saus yn in bolle, mar net de tofu brekke. Meitsje genôch sjitseuze gewoan om de tofu te beskermjen. Dan sprieken de griene űnsen om te tastejen.
5. Om tsjinje te kinnen, rice of kale kinne brûkt wurde as in basis, ôfhinklik fan persoanlike foarkar.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 639 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 17 g |