It hinget fan in pear faktoaren
Oft it Koreaanske iten as it ûnderwerp fan diskusje wurdt, jout ienris de fraach fan hokker oft de hûn yn 'e kunde is kofde en tsjinne yn Korea. In protte fragen oft dit gewoan in geweldige misdiel of in ûnbewurke myte wurden is. Mar it antwurd op hokker fleis is in ûnderdiel fan 'e Koreetyske jiertelling is beide ja en nee - it hinget allinich op geografy, generaasje en tradysjes.
Nea in diel fan 'e mainstreamdiet, hûnestaal, bekend as Gaegogi, ûntstie yn trije keninkriken fan Korea periodyk fan 57 f.Kr. oant 668 n.Chr.
Korea is it iennichste Aziatyske lân dat hûnen spesjaal breedt foar it hannelsfleishannel. Troch arbeidsproblemen en sanitêre soargen is lykwols it konsumpsje fan hûnestaal yn 'e ôfrûne jierren kontroversjaal wurden en is dêrtroch yn ferfal.
Skiednis fan it iten fan 'e hûnen
Oan 'e ein fan' e Goryeo-dynasty (AD 918-1392) - doe't it konsumpsje fan it fleef ferbean waard trochdat de steatsreligion Buddhisme wie - iten hûn waard ynfierd troch nomadeflecht oarlochflecht Khitans. Tagelyk kamen de Mongoalske befelhawwers yn Korea it rôffalferbod en hanthavenjen fan fleis. Yn 'e folgjende dynasty joech it Joseon-regear it swiere hûnprobleem oan by it fieren hûnen foar de earm; Guon regearingslieders argumentearre dat hûnen foar minskemansferiening en net konsumpsje wiene, sûnder mis te besykjen hûnen fleach.
Yn 1816 skreau in promininte politikus en gelearde nammen Jeong Hak-yu it gedicht Nongga Wollyeongga, dat in wichtich part fan 'e Koreaanske folkshistoaryske wurden is, - dêr is in referinsje nei in menus, ynklusyf it kocht hûnenfleis.
In boek skreaun troch de koreaanske gelearde Hong Seok-mo yn 1849 befettet in resipe foar bosintang, in soep mei hûnenfleis, griene sipel, en read chili-pepperpulver. Dit recipe bleau diel fan 'e Koreaanske kultuer en guon kieze om it te iten op' e jubileumfeest fan Sambok.
De Ja Camp
Der binne guon gebieten fan Korea dy't noch hannelje hinkje as in yngrediïnte.
It is lykwols gjin regelmjittich part fan Koreaansk koken . It typysk wurdt net tsjinne yn 't hûs, mar der binne spesjale "hûnenfleis" restaurants yn Korea wêr't it bekend is op tekens yn' e ruten fan 'e rêch.
Alhoewol't in faire oantal Koreanen (oeral fan 5 oant 30 prosint, ôfhinklik fan wa't jo freegje), kinne it eardere hûn fleane foardat, it is mar in heul persintaazje fan 'e befolking dy't it regelmjittich is. It iten hûnen fleis liket populêr te wêzen ûnder in bepaalde groep âldere gentlemen foar har leauwe krêft om fersterking en fijannigens te ferbetterjen. Der binne in pear tradisjonele keuken makke út hûnestik (de meast foarkommende is boshintang ). Hûn is ek yn oare dielen fan East- en Súd-Aazje, wêrûnder guon regio's fan Sina en de Filipinen.
De No Camp
Hoewol it net illegaal is om hûnestaal yn Korea te tsjinjen, wurdt it offisjeel klassifisearre as "ûnreplik guod." Der is in grutte en sanglike groep fan Koreanske minsken dy't tsjin 'e praktyk binne foar it iten hûnen fleis en wolle de Súd-Koreaanske regearing omwetten fan wetsjen hûnen fleis illegal. Hûnen wurde hieltyd faker as peters beskôge en dus de tradysje fan it iten hûnen fleis wurde taboe, benammen mei de jongere generaasjes.
In divisearre nûmer
Mar der is ek in griene gebiet.
In grutte befolking fan minsken yn Súd-Koreä dy't net ite en genietsje fan it fleis fiele sterk dat it it rjocht fan oaren is om dat te dwaan. Der is in lytser, mar noch lûdgroep pro-dogke-keuken minsken yn Súd-Korea dy't de konsumpsje fan hûnestaal yn Korea en de rest fan 'e wrâld populearje wolle.