Faak is benammen reich mei túnwachteeebegrûn. As jo jo ynferwûne fine mei in grutte ierappelsnota, dan is dit in probleem te probearjen. Ienfâldich, rustysk, en fantastysk binne dy te servearjen as in wichtich skûtel of slúten yn lytsere sliepjes en tsjintwurdich tegearre mei geitekûsefinaigrette.
Wat jo moatte hawwe
- 2 platbreads (of genôch taret
- tûk foar 2 medium flatbladen)
- 2 medium globe eggplantsjes (of 2 grutte
- Asian eggplant s)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 knokjes knoflook (mins)
- Dash sâlt
- Dash swart piper
- 1 beker baby-arugula (of krûd fan keuze)
- 1/2 teaspoon mar sâltflakken (garnish)
- Foar it Vinaigrette:
- 1 tûke buttermilk
- 1/4 wite sêft
- geitetsiis
- 1 knofje knoflook
- 1 / 4t teaspoon / 1,25 mL teaspoon sâlt
Hoe't it is
1. It sliepen fan it fûgels hinget ôf fan 'e fariaasje dy't jo wurkje. Foar langere Azië-aapplant, snijje yn lange stikken. As jo globobebeammen brûkt brûke, rinne yn rûningen. Sâlje sâlt op eksponearre fleis en plak op in draadwrack mei in panne ûnder. Dit sil helpe om de bittere floei út 'e ierappel te leechjen. Lit se dizze saak sa'n 1 oere sitte. Fluch sâltsje en oerfloedich flüssigje fan stompe stikken.
Pat droege mei in skjin keukentúch fan papierenhandoeken. Set aside.
2. Hoe't ekblaas is om leech te setten, meitsje vinaigrette. Meitsje alle yngrediïten yn in blender en bliuwt foar 15 10-15 sekonden. Nuttige smaak foar en sakje mear as it nedich is. Ferpleatsje yn in bôle, dûbelje en plak yn koerper oant likernôch 15 minuten foardat platbread klear is om te tsjinjen.
3. It grille foar hege hege hithe. Brush eksportearre fleis mei oliveelje en seizoen mei in lyts swarte piper. Meitsje op gril en kieze foar 2 minuten per side (of mear as ôfhinklik fan dikke). Skean ienris tebek, fuortsmite en plak op in grutte plaat. Cover mei foal en bewarje.
4. kombinearje oer 1/4 beker / 60 mL olie-oalje mei geride knobbel. Set aside.
5. Rôlje dau en meitsje twa lekkere foarmje flatblad (sawat 1 "dęr)." Oalje-gril skoddet goed. Flapje platbread op gril en kieze ien side foar likernôch 3-4 minuten oant it in moaie grilmarken hat en begjint in gouden brún te foarmjen kleur.
6. Ferhúzje fan gril en búkke ûnkookte side mei leech olie oalje. Sla oertsjebje sa sa gekke side is nei boppe. Brush with olive oil-garlic mixture. Meitsje griene ierde op boppe. Brûk flatblad nei it griis. Plak ûnkookte siden op, slute dûbel en fierder it koken foar 5-6 minuten of oant de tôke stomme en gouden brún is.
7. Eef keuken, platbread út griis fuortsmite, mei sâltwâlflokken sprutsen en boppe mei baby-arûkula of in krôle of micro-groei fan keuze. Yn stikken te knipsen en tsjinje mei geitskoefinaigrette oan 'e kant.