Dit klassike resipe foar Frânsk Onion Soup is in glutenfrije ferzje fan "Gratinéed Onion Soup" fan Rebecca Franklin.
Dizze soap hat alle rykdom en smaak fan 'e orizjinele klassiker, mar sûnder gluten.
Gebrûk meitsje fan homemade briedseal en hûsmjittich glutenfrije brea foar smaak. Alternatyf kinne jo gebrûklike glutenfrije beefbestannen en glutenfrije salade-croutons brûke foar grutte behearen.
Edited by Stephanie Kirkos, augustus 2016
Wat jo moatte hawwe
- 8 tongersdei (tin slikke medium sûchere ferskaat as Walla Walla)
- 4 kieltûpels bûter (net)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 1/2 teaspoon sûker (granulearre)
- 1 teaspoon sâlt
- Nei smaak: friske grûn piper
- 1 oseaan katoenmoarm (net sterke)
- 2 kearntafel glutenfrije beefbestân (hingemade of kommersje - sjoch notysjes)
- 1 1/2 beek wite wyn (droech as Chardonnay)
- 1/2 cup sherry (droech, goede kwaliteit)
- 12 rûndes glutenfrije brea (ik haw 1 recipe foar
- Gluten-Free Buckwheat Honey English Muffins , halde elke muffin en brûkt in rûne biskuitfretter om glutenfreige kroutons te meitsjen oan top-soep, ODER brûkbere makke
- glutenfrije salade kroutons foar befoardering)
- 1 pûn Gruyere tsiis (skerpe)
- 1 grutte knofje knoflook (halde)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 6 ovenproof soepgroepen
- Homemade beef-stock
Hoe't it is
- Heatbûter en olie-oalje yn in grut stockpot oer middelhehe.
- Add slikte űnen, sûker, sâlt en piper oan 'e stockpot. Koekje de űnsen foar 30-35 minuten, rêstich út en troch oant de űnen binne karamelearre en gouden brún. Sprinkelearje moarns oer gekke űnders, reitsje en kok foar sa'n 90 sekonden.
- Ferheegje heal nei midsmjittich en add de rindebestrank, wyn en sherry oan űnen. As de soep begjint te koofen, foarkomme de heft nei leech, dekke opslaggen, en simmer 30 minuten.
- Om de kroutons te meitsjen, brûk in rûnte biskuitfretter om glutenfrije brea te meitsjen. Broer de brea slits op leech foar likernôch 3 minuten op elke kant. Besjoch nau besykje te ferbaarnen de kroutons. Se moatte droege en lekke toarysk wêze. Rubearje elke krouton oan beide kanten mei de snelkant fan 'e rôze knoflookklove en boarst mei oliveelje. Bring it brea nei de broiler en toast foar 2 oere minuten op elke kant, krekt oant gouden brún.
- Opresje oant 450 F / 232 C. Fertel ovenproof soeppokken op in bakblêd foar feiligens en maklik handling. Snoeie sop yn 'e kroech en set 2 rûndes glutenfrije brún of 1/8 tûke kommerlike glutenfrije knôchels op boppen fan soap yn elke bakje.
- Ekskiede tsiis op 'e kop fan' e kroutons. Folslein pleatsje bakken mei sûpe crocks yn preheatde oven foar 12-15 minuten of oant is in foareilige gouden brún. Slaen fuortdaliks.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.