As jo sykje nei in maklik, leech-fet, glutenfrije evenine idee, kinne jo net ferkeard gean mei dit bakke citrus knoblaak codrezept. It is in geweldich wyksnachtich teller, mar net it rekkenjen foar it ûnderwerp, om't it krekt de kapten foar jo meast diskriminaasje bedriuw krige.
Cod is in relatyf mild-fiskende fiske, dat betsjut meast bern as it, en it pear goed mei en falt op 'e smaak fan' e yngrediïten dy't jo tafoegje.
Hjir is in ienfâldige oanpak brûkt. In drizzle fan citroen sûpe, smoarge knoflook en oliveelje wurde kombinearre mei in slieper fan bûter, guon friske pearels en fruchtbere, sûnder skuorreabdielingen binne alles wat nedich is om dizze sintraal fisuele skip yn sa'n 20 minuten te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 (6-ontwerp) stikken cod (boneless, skinless)
- Seel sâlt en swart piper (nei smaak)
- 1 1/2 teaspoons bûter
- 1 olie olie olie
- 2 knokjes knoven (smoarge)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 2 kieltsjes flakblêd pearels (slaapt)
Hoe't it is
- Warmofoer oant 400 F.
- Pat cod stikjes mei in papierhúske en pleatsje yn in bakkeapel genôch genôch om de fisken yn ien layer te hâlden. Hiel gewicht lizze de ûnderkant fan it skûtel mei it koets spuite.
- Seisfisk mei in lytse mar sâlt en friske grûn swarte piper.
- Lege bûter en oliveelje yn in lytse nonstick sjit. Heat op midsmjittich. Foegje knobbel en sauté foar 1 minút. Kitton saft en parsley taheakje, dan fuortsmite fan waarmte.
- Drukkerne knoflookmjitting oer boppe fan fisk. Bake foar 12 oant 14 minuten of oant fisk makket maklik mei in gabel.
- As jo wolle, servearje de akkuraatde pannetsaft op 'e side.
Wat mei servon Cod tsjinje
In griene salade mei in finaigrette of in fetter fytsing soe in grutte begelieding wêze, lykas de fegessen of in oar-oalje-koleslaw.
Kears binne perfekt krekt as in sealdûke safolle as se folslein kears binne as breaere rice, quinoa, millet, of koarn, en ierappels wurde bakt en servearre as is of mei in smid fan bûter.
Wêrom Cod is in goeie kar foar in leech-fet, seldsume sûnens
Cod is in magerprotein ryk yn herte-sûn omega-3 fatty acid en vitamin B-12. Op 'e ûnderkant kin guon cod middeleare mjitkultuer befetsje, dy't yn lytse bedraggen foar de measte harmless is, mar kinne skealik wêze foar swiere froulju en minsken mei gefoelige immunsystemen. Neffens de US Food and Drug Administration moatte minsken yn dizze groepen in maksimum fan 12 ounces fisken yn 'e wike ferwiderje.
- Leanprobleem: Protein kin helpje bloedzuckers te stabilisearjen, gewicht te fertsjinjen, en hâld jo folslein - sa lang as it it goede soarte fan eau is. De measte fisken en seafood binne in poerbêste boarne fan magerprotein, om't se typysk leech yn fet binne of oars binne heech yn sintraal geskich fet bekend as omega-3 fatty acid (lykas salmon). It is gjin lyts wûnder dat de Amerikaanske Heart Association fertsjintwurdiget op syn minst twa 3,5-toetsen servingen fan magerprotein yn 'e wike.
- Omega-3 Fet-sauren: Dit binne de goeie soarten fats om te ferneatigjen om't ús lichems omega-3 fettsaurearen nedich binne, mar se kinne har net samar meitsje. Neffens de Nasjonaal Ynstituten fan Sosjale binne dizze omega-3 fettsaurearre gedachten te beskermjen tsjin hert sykresje, ûntstekking, guon krystdagen, diabetes, Alzheimer's, en makulaare ûntploffing.
- Vitamine B-12: Dit vitamine is essensjeel foar reade bloedsellenfoarming, selsketabolisme, nervenfunksje, en produksje fan DNA. Fisk, fûgel, fleis en suvelmiddel binne goede boarnen fan Vitamin B-12. Oanfolling B-12 is oanrikkemandearre foar fegans en fegetariërs dy't in definysje hawwe kinne, omdat plantebuden it net befetsje. Dus as jo in pescatarian binne, kinne jo tafoegings oanmeitsje troch it iten fan dowen of alle fisken, foar dy saak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 38 g |