Tandere griene ôfgriis, sûkini, reade peppers en ierappels wurde mei grykske finaigrette oanpakt en krûpte mei in bytsje fûle feta-kaas foar in bytsje ekstra zing.
Dit is in grutte simmerkant of licht fegetarysk haadkursus. De perfekte Mediterraan grienteapsalat.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 2 s. Olive olie (foar it boarstjen fan griente)
- 1 onion (grutte slikken)
- 2 zucchini, (grutte slikken)
- 2 glêzen poppen (read, sâlt en kertier)
- 2 fiedings (medium sluts yn 1 1/2 in dikke rûnten)
- 1 katoen (grut parboilearre en slokken)
- Garnje: Feta-tsiis (smoarge foar servearjen)
- Foar de Vinaigrette
- 5 tbsp. oliifoalje
- 1 knofjeklokje (skelpele en smakke mei de flak side fan messer)
- 3 tbsp. Balsamico jittik
- 1 tsp. mint (droege)
- 1 tsp. oregano (droege)
- Pinch: marjolein (droege)
- 1/2 tsp. sâlt (grize)
- 1/4 tsp. swarte piper (friske grûn)
Hoe't it is
Preekje it finaigrette: Foegje de yngrediïnten oan in lytse flesje of in bakje en skodzje of mei-inoar tegearre. Lit it finaigrette sitte om sawat 1/2 oere te sitten foar de smaak om te melden. Untbrekke de knoflookklove foar it brûken.
Heak de gril nei hege heech. Ljochtje it griente mei oliveelje en giel foar omtrint 5 minuten op elke side of oant tender.
Meitsje gruttere stikken yn skuon en toetsjen mei wekker yn in grutte skouder.
Sprinkle mei fûle feta-kaas en daliks dienen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 302 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 6 g |