Kasseri en Kefalotere binne hurd Grykske tsiis, dy't te finen binne by de measte Grykske of Midden-Easten en winkelsintrum. Foar dit skûtel wurde de tsiiske smaaten fretten en flamme. Hoewol dit sa maklik en maklik is te meitsjen, moatte jo der wis fan wêze dat de flambe tips foardat jo begjinne.
Wat jo moatte hawwe
- Kasseri (of Kefalotere)
- 1/4 wink Moar
- 12 sliepkeapelboer (of margarine)
- 4 ottobone citroen sap
- 2 ounces cognac
Hoe't it is
- Cut Kasseri yn 1/2-inch sliepkes, wêrtroch ûngefear 4 ounces foar elke tsjinje.
- Koe skippen yn iiswetter. Pat droed en stof mei miel.
- Foar elke servet, smelje 3 kijljeboutjes oant it sizzen mar net brún.
- Koe sliemen tafelje en snel op beide kanten sûgje.
- Doch net oerwakke of tsiis sil ite en stokke nei de panne.
- Foar elke tsjinje squeeze it sûch fan 1/2 citroen yn 'e sêft en sprâtje mei in pear dranken fan Cognac. Ûntstekke.
- Tsjinje tsiis as flammet dea.
Rezept-Quelle: (Plume). Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 723 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 35 g |