De wrâldferneamde droege ham is meast foardien as in antipasto ( pre-middelpierper ), troch himsels (miskien omtrint donkere breedstikken neamd grissini ), of as in part fan in salumi- assortment platter, faak begeliede mei tsiis , mei in soad brea om de sâltsiteit te fertsjinjen. En der is gewoan neat mis mei it geniete it sa, benammen as it in wier hege kwaliteit prosciutto is .
Mar der binne in protte oare manieren om prosciutto te brûken, en bewarje fan har appartemint ynlieding yn in protte ferskate resepten ( sâlimbocca komt yn 'e geast: dûnse fûgels koppen mei prosciutto en sage), fynt dizze list rapide en maklike pearingen, mei brûk it crudo (ûnkookt ) as-is, kombinearre mei oare yngrediïnten, gekocht of ûnkookt, of jouwt in flugge transformaasje om syn rol op jo tabel te ferienigjen.
01 of 05
Mei Fruit
Dûnsjes fan prosciutto hawwe tradisjoneel tsjinne om klanken fan cantaloupe of sûker, ripe figen wûn - de droege, ierdige sâltichheid fan 'e prosciutto en de kûle, sûpe sûkelade fan' e frucht makket foar in perfekte pearing om in miel op waarme jûnen te begjinnen, begeliede miskien troch in gekke glês fan prosecco . In prachtich sandwich kin makke wurde troch lizze prosciutto slices en dûnsde skaden fan figs tusken twa stikken focaccia.
Jo kinne reitsje op dizze wedstriid dy't yn 'e himel makke wurdt troch besykjen fan pairingen mei oare, fergelykjende fruchten - (peaches, mango, aprikotten, of nectarines komme yn' e geast) of it ferfangen fan 'e frisse fruit mei bygelyks in melon, fig en pear sorbetto , foar in evenerjend ferrassende antipasto! Oder probearje de figen mei frisse rikotta , en miskien wat teeigene walnut stikken, en wekkerje se yn prosciutto, om it fatsjen noch mear dekadint te meitsjen. Of hoe giet it om de frucht te grillen? Prosciutto en gerriske pearen klankje as in grutte bûtenwetter antipasto, allinich of as de basis fan in prachtige salade.
Ien lêste prosciutto + fruit-ide: in prachtige en ienfâldige salade makke mei prosciutto, wylde arûkula, en dûnspeilen fan fig, peach of melon, tegearre mei ekstrafruchtige olie-oalje en balsamyske soarte en krúste mei dûnse spiismen fan Parmigiano Reggiano.
02 of 05
Mei Fried Dough
Yn 'e Toskana wurde frisse, heuree, snoeiige spiisde doughbollen mei de adorabele namme fan coccoli ("koartske bisten") faak tsjinne mei in dikke slits fan prosciutto en in sêftich, milde kaas neamd stracchino . Wrap in skuorre fan prosciutto om in heule, knypeilokokolo, pop it yn 'e mûle, en jo wurde ferfierd nei in lokkich, chubby-baby-iteplak.
03 of 05
As pizza topping
Schicht een plain pizza margherita met slices van frisse prosciutto en groeiende handfuls van frisse arugula, en je heb een een-leze miel.
04 of 05
Mei griente
Prosciutto wurdt faak omfette lytse bundels fan dûmele, blanchearde, geroede, of grille spargel, en tsjinne as-is, of dêroer ûnder de broiler iepene oant it prosciutto is skerpe en brúnde (de kombinaasje dy't ik foarkomt is brea of grillige spearpas en rau prosciutto ).
Jo kinne dit idee mei oare grienten probearje: hoe oer griene bannen of artichokken? Of snoeie griene ierappels mei lytse streken fan slaande prosciutto en tsjinje mei frisse munt.
05 of 05
As Knippe Topping
Finelychop skippen fan prosciutto yn lytse, dûnte streken en briede se oer middelste heuvels yn in sûk oant krûp. Jo kinne dizze brûke as topping foar salades, soups, pastas, risottos ... of alles wat jo kinne tinke oan! Tink derom as spesjaal bitsjes ... mar folle, folle better.