De heide smaak fan âlderblommen wurdt wûnderlik oerdroegen wannear't se yn in Elderflower hjit makke wurde. Yn dit Elderflower en Honey ice cream resipe wurdt it snoek oan in tige goed gebrûk makke.
De resipe brûkt ek creme fraiche dy't in licht siedigere smaak is en jout in moaie tang neist de sûkens fan 'e huning. As jo gjin ijsbaan hawwe, jouwe gjin soargen, dit resepsje brûkt flüssige glukose dy't helpt om in glêde iis te meitsjen en foarkomt kristallisearjen sadat sûnder masine makke wurde kin. Folje de folgjende rjochtingen folgje foar garantearre súkses. Jo sille sa bliid wêze dat jo dien hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oz / 100 g fynst of stringende sûker
- 18fl oz / 500 ml molke
- 3 tsp
- flüssige glucose
- 3 grutte aaien
- 9 oz / 250 g krêftige fraiche
- ¼ pt / 150ml befeiliging crème
- 3 tbsp
- Elderflower Cordial
- 1 tbsp rinne huning
- 1 tbsp lichte smoarge pistakken (opsjoneel)
Hoe't it is
- Meitsje de sûker, molke en floeibere glukose yn in grutte potten en rôle goed. Meitsje in sêfte heul en warskôgje de molke oant it it dampen ôfmakket, mar net siedzje.
- Ûnderwilens wiskje de aaien fan 'e aaien yn in grutte rûchige bakbak oant ljocht en fluffy. Ferfolgje wikselje as jo it waarm miljeu stadichoan tafoegje. Dêrnei adde it aai en molke-gemak oan 'e molke yn' e panne en snoege grûn.
- Rôlje de panne en de smaak yn 'e sêfte heul en bliuwende rimen oant' t de smaak dommere is. Lit de smaak net koelje, as jo fiele dat it te snel is, of oan 'e boaiem fan' e panne stekke, wiskje it fan 'e waarmte om it in koel te koelen, legere de waarmte dan fierder iten. De mear tiid dat jo dit part nimme, de betterer de sfear sil yn 't ein wêze.
- Straat de smaak troch in fynsich syf en sette op ien side en kinne koelje.
- Ien fan 'e snoermûke is koel, foegje de creme fraiche, de krûpende krom, hertlik en huning en rôp goed. Ofskiede yn in iisbaan masine nei de fabrikanten ynstruksjes, of, gie it gemienskip yn in flakke frije kontener en plak yn 'e frijeur. Beat it mjittich trije of fjouwer kear as it befet om alle iiskryst te brekken en in glêde iis te meitsjen.
- Ienris gefrôn, dekke en wachtsje oant no nedich is. It iis slaen fan 'e frije tsien minuten foardat se dienen om in bytsje te ferwezigjen.
- Slaen yn 'e moaiste glêzen of bôle en as jo graach, foar in ekstra tekstuer, mei sêfte smoarge pistachio-nuts besprine en as jo wolle, drukke dan noch mear huning (opsjoneel opsjoneel).
Wat is Liquid Glucose
Flüssige glucose is in dik, dúdlik, swiete siroop. Dizze siroop wurdt fral brûkt yn in desserts, taarten, saffers en gelegenheid yn jam meitsjen . It tafoegjen fan floeibere glukose oan jo resipe helpt te kontrolearjen de formaasje fan sûkerkritys dy't benammen nuttich is yn iis of gefrozene desserts. Dizze tafoeging helpt om de dessert te fêstjen hurde en sterke en sa makket it dreech om te iten.
Alternativen foar Liquid Glucose
Der is gjin alternatyf foar floeibere glukose dy't de smaak net feroaret. Yn 't Ingelân brûke gouden siroop ien foar ien yn' e resept. It is diker en djoerder, sadat it jo skûtel in bytsje feroaret, mar goed wurket.
Bûten it Feriene Keninkryk brûke Corn Syrup.
Ek bekend as: Glucose Syrup
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |