Dizze prachtige mango-pasta-dessert wint de herten fan beide mango-smaakfeesten. De resepsje kin yn just 20 min opslein wurde mei it gebrûk fan in blender, itenproses, of chopper. Kokosemilk falt oan it smaak fan tropyske smaak en hâldt dizze mûskine leger yn fet as dy mei molkkrûd makke wurde (foar noch minder kalorgen kin ljocht kokosmilk brûkt wurde). Jo sille twa mangoes foar dizze dessert hawwe, sa ryp as jo se fine kinne.
De djipte fan kleur fan jo fereare fiver feroare fan ljocht nei djippe oranje ôfhinklik fan hokker type mangoes dy't jo keapje en hoe't se ryp binne (tige ripe 'Ataulfo' of 'Manila' mangoes út Meksiko binne perfekt foar dit resept, as de Aziatyk ferskaat is net beskikber foar jo).
Tip: As jo graach in pudding pleitsje wolle as in mûskine, kontrolearje dit Fresh Mango Pudding Recipe .
Wat jo moatte hawwe
- 2 ripe
- frisse mangoes
- 1 beker
- kokosmole (regelmjittich of ljocht)
- 2 1/2 jitstiennen maisstarch
- 2 oant 3 kieltsjes wite sûker
- 3 aaien
- 1/4 stok friske basil (of
- frisse mintblêden (opsjoneel, foar garnish))
Hoe't it is
- Sliep mango yn kubes (ûnder oaren it fleis om stiennen). Set in pear kubels of slits foar om te servearjen, en set de rêst yn in blender, itenprosessor of in grutte kapper (jo wolle oer 1 bekerfrucht). Add 2 oant 3 kieltsjes sûker en ferwurkje 10 oant 20 sekonden om in glêde mango-pust te meitsjen. Lit dit yn 'e blender / prosessor.
- Foar 1/4 tûke fan 'e kokosmole yn in beet of in lytse skip. Meitsje de maisstâl ta en rôp fluch mei in gabel of whisk om te ûntbalen. Foje dit gemak, plus ei-jonkjes, nei de mango-puree yn jo blender / prosessor. Blitz foar 10 sekonden. Set aside.
- Bliuwende kokosmole (3/4 poppen) yn in pot oer middelhehe. Meitsje in ljochte koel, stilhâldend trochgean oant lytse bulten biede oan de bûtenkant en it oerflak is licht dûmeld. Meitsje dizze hjitte kokosmole yn jo blender / prosessor. Direkt fluch om te kombinearjen, 5 oant 10 sekonden.
- Om de pastoar ôf te finen, foegje allegear dizze rêch yn 'e pot en sette wite op mids heech. Stirrje kontinuorje en fermeitsje op middel as it fertsjinnet, 7 oant 10 minuten. Ûnderwilens, smaak-test foar sûker, it tafoegjen fan in mear sûker oant it winske swietens is berikt.
- By it fersmoarjen fan jo smaak, smyt of skodde yn servetten of glêzen. Kâlde oant kâld. Om tsjinje te tsjutten reservearre kubes fan frisse mango oer de topen fan 'e pastoar. Brûk sprigs fan frisse munt as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 308 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |