Understanding Amaretto: in Italiaansk skat
Jo kinne it dreech fine om te leauwen dat it ymportearjen fan amaretto-likoar oan 'e Feriene Steaten net foarkomt oant de 1960's. De mangel-smaak fan sirkel waard gau in hit yn cocktails en fiedingsfoarming. Troch de jierren '80 wie it twadde yn ferkeapen allinich nei Kahlua. It is populêr op har eigen, foaral as in dessert drinken, mar it wurket ek as in geweldige mingd. In soad minsken binne bekend om it oan te kofjen oan har kofje.
Wyls it is bekend dat de drank makke waard yn Italië te pinnearjen it krekte oarspronklik ferhaal kin te hurd wêze. Twa ferskillende famyljes fertsjinje ferantwurdlikens foar it hertlik mei beide likegoed likernôch nijsgjirrige ferhalen om har skuld op te rêden. Foardat ien fan 'e mannichten besiket, leare in bytsje mear oer it en hoe't se it brûke.
Wat is Amaretto?
Amaretto is in likker mei in mannelich smaak, mar ferrassend, it kin of miskien gjin mandels befetsje. De standert basis fan de likuer wurdt foaral makke fan ôfwikende poppen of almonds of beide. De drank as in protte oare alkoholen befetsje in oantal tafoegjende gewicht en aroma's. De oarspronklike ferzje is makke yn Saronno, Italië. Amaretto is Italiaansk foar "in bytsje bitter".
Amaretto Skiednis
De famylje Lazzaroni fan Saronno, Italië, beklammet de titel as de útfiner fan amaretto. Se inventearre de Lazzaroni amaretto-kekse om 1786 foar de kening fan 'e regio. Doe yn 1851 makke se de Amaretto Likuer , dy't bestie út in infusie fan har koekjes mei in lyts karamel foar kleur.
In oare leginde fan 'e famylje Reina (dy't eartiids foar de famylje Lazzaroni wurke hat) fertelt fan amaretto troch in widdo dy't ûntstien is foar Renaissanceskilder Bernardino Luini yn 1525. De widdo foel yn' e leafde mei de skilder en makke har amaretto potion foar him. Har oarspronklik resept is ferbean út 'e generaasje oant generaasje sûnder feroaring ôfhelle en wurdt op it stuit as Disaronno® Originale Liqueur ferkocht.
Uncommon koken brûke foar Amaretto
Hoewol amaretto koekjes binne wierskynlik it meast ferneamde skip dat makke is mei dit siedpunt is it eigentlik in soad brûkt yn 'e keuken. As jo genietsje fan it bitter wat nuttige smaak Amaretto kin in geweldige oanfolling meitsje oan in protte skuorren dy't jo net ferwachtsje. Jo kinne it tafoegje oan pankoekje om de smaak rikere te meitsjen. Hoewol in protte minsken graach amaretto mei dessert ferkeapje, kinne jo ek in protte desserts ek brûke! It makket in prachtige tafoeging oan iis en is in mienskiplike ynrjochting fûn yn tiramisu-tsakes. It bart krekt in bytsje yn jo peaskemilke jout elke side in moai rike nuttige smaak. Guon chefs sille it brûke om in rekken fan in mûnestoart te meitsjen foar smaakfieders as fied en fisk. Foar wa't de smaak leaf hat, mar kin de alkohol net hawwe, amaretto aroma makket foar in prachtige boaze frije substitúsje.