De measte hûnen Marsala-resepten roppe om de hûn te dûnsjen foar iten te koekjen, mar dit happe Marsala-resipe brûkt it hiele boarst foar in moister, en maklikere ferzje. Chicken Marsala is in klassike skûtel yn Italiaansk-Amerikaanske restaurants, en no kinne jo in heulende ferzje thús meitsje.
As jo beslute om dizze hûn Marsala in probleem te jaan, moatte jo gewoanlik regelje mar Marsala wyn en keapje de sûchdessertferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 slizzen Italjaansk brea
- 4 bonke hûnenbrosken, mei hûd op
- Sâlt en frisse grûn swarte piper foar smaak
- 2 Tbs.
- oliifoalje
- 8 grutte wyt of cremini paddestoelen, tin slikken
- 1 swart, lyts mins
- 1 nekke knoflook, mingd
- 1 1/2 Tbs. algemiene miel
- 1 1/2 beker
- Marsala wyn
- 2 1/2 hûzefolle stock
- 3 Tbs. kâlde drank, snel yn lytse stikken
- 2 Tbs.
- frisse peterske , hurd
Hoe't it is
1. Toast it slikke Italiaanske brea oant goud en bewarje. Sân snoekje de hûnen mei sâlt en piper op beide kanten. Heal it olie yn in grutte sûkelade oer hege heechhehe oant heul. Plak de hoanne-hûd yn 'e panne en snoerje foar 5 minuten. Slaen de kuier oer en kieze foar in oare 5 minuten, of oant pas gewoan trochkocht. Nim de hûd nei in plaat en reserve wylst jo de hûd Marsala saus meitsje.
2. Foegje de poddestuollen en in sâlt fan sâltsje nei de heulende pan, ferminderje de waarmte nei middel en kôgje de poddels oant se begjinne te ferhevenjen en har saks op te jaan. Ferjit fierder iten en reitsje oant it fliist evaporearret en de piljes begjinne nei brún. Foegje de skokken, knoflook en miel. Koek, stilste rêstich, foar 3 minuten. Soargje de Marsala (it kin flamme op hokker goed is), meitsje de wittenskip nei hege, en kieze, faaks it reagearjen foar 2 minuten. Foegje de hûnestrjitte en koekjes, sa no en dan, oant de saus begjint te ferleegjen en teigjen, sawat 3 minuten.
3. Redigearje de waarmte nei tige leech, en foegje de hoanne boarst yn 'e panne werom. Sliep yn 'e saus om te kuierjen en it hurde opheffen. Meitsje in slach fan toast op yndividuele servettenplaten. Dûbele de hite ôf en sette elke hûnbrêge boppe op in slach fan toetsen brot.
4. Foegje de parsielje oan, en bûter oan 'e hurde saus yn' e sêft en fiskjen oant de bûter ferdwynt. Pasjinearje mei sâlt en frisse grûn swarte piper nei smaak, lûk de saus oer de boppekant en servje de hûd Marsala fuortendaliks.
Recipe Notes en tips
• Dizze Chicken Marsala is prachtich mei bedreaune reizen, pasta, noodles, of gewoanlik mei in toetgreep salades.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1619 |
| Total Fat | 89 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unbesteatere fet | 37 g |
| Cholesterol | 441 mg |
| Sodium | 1,132 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 141 g |