In tradysjonele Japanske konseksje, Dorayaki is makke fan twa hand-sized Amerikaanse styl pannen dy't mei in swiete filling tastien binne, de populêrste is azuki readbouwen ( anko ). Kust, kastanjes (kuri), en crème (matcha crème, smaak mei fruchten, ensfh.) Binne ek populêr. De sêfte, fochtige hûn pankoek mei in swiete rôze beans filling giet perfekt mei warm en lyts bitter Japanske griene tee. Genietsje fan dizze dorayaki as in op-de-goeie of as in midsieuske dessert. It is populêr ûnder de bern en folwoeksenen yn Japan. Dorayaki wurdt it meast beskreaun as in dessert mei reade bean filling tusken twa slices fan swiete fluffige pankoeken.
Dorayaki kin perfekt wêze foar minsken dy't noait gjin tradisjonele Japanske sweets hawwe, om't it gjin ungewoane yngrediïnten hat. Dorayaki wurdt ek wol Mikasa neamd, fan Mt. Mikasa yn Nara, dy't neist Osaka leit.
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte of 3 lytse aaien
- 2/3 bekerûker
- 1/2 teaspoon
- bakpoeier
- 3 sierpoaien wetter (of molke)
- 1 tofolle miel, sedearre
- 3/4 pûn anko (sûte azuki beanpast)
- * Griene oalje foar fretten
Hoe't it is
- Set aaien en sûker yn in bôle en smeekje tige goed.
- In soad baktearje yn wetter.
- Foegje it wetter yn 'e aaigemerming.
- Meitsje sedearre moar yn 'e aaigemjittens stadichoan.
- Heakje in skelet of hurde plaat en lichte oalje it.
- In skûlje fan 'e smjunt yn' e slaatje en in lytse pankoak. (Ûngefear 3-4 in diameter).
- Weromsette as blasen op it oerflak ferskine.
- Werje dit proses om 8-10 pankakes te meitsjen.
- Cool de pankoeken.
- Meitsje pearen fan pankakes en set in skod fan anko-lûke beans tusken har.
Tips
- As jo grappiger panko's meitsje wolle, kinne jo gewoan wat minder wetter (of molke) tafoegje.
- Jo kinne ek besykje kuri kastnuts te brûken om jo dorayaki te foljen.
- Besykje te maken 150 gram azoarenbeanen te meitsjen mei 200 mililiters fan snoeiercrème foar in luxuriose azuki-smaak.