Knechtweizen ( dchicha dyal zraa ' ) wurdt brûkt om dizze maklike, tefredenende marokkaanske soep te meitsjen. De neiere maatregels krije in wat pynlike smaak; Reduzje de ginger en piper wat foar in milderige sop. Soargje derfoar dat jo gebrûkte weizen brûke en net de fergelykbere, mar foarbea, bulgur .
Dchicha sop wurdt binnen it koek betocht it bêste, as de wjalte bliuwt en ferdylgje as de soap sit. Foegje wetter (en in bytsje mear sûzjen as nedich) om de soap te dûnjen as it opheffen wurdt.
Serve dchicha soep as ljochtmiel of foar it moarnsmiel.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 beker (likernôch 175 g) knipeweizen (dchicha dyal zraa ')
- 1 medium sipel, tint slokke
- 3 kieltsjes oliveelje
- 1 iis sâl, of foar smaak
- 1 teelike ingel
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 teaspoon
- sweet paprika
- 1/8 teaspoon saffronfaden, krommele
- 1/2 oant 1 teeleksep
- sizze (opsjoneel)
- 2 kearntsjes (sawat 2 liter) wetter
- 1/4 beker hongen frisse cilantro
Hoe't it is
- Wash the cracked wheat in a large bowl of water and drain.
- Pleatst de kraakde weet, sipel, olie oalje en sûpen yn in pot. Foegje it wetter oan, ropje en bringe nei in ko. Ferheegje de heft nei leech en sûpe de soap sûker, ûnbidige, foar ûngefear 45 minuten, en ried ris temjitte.
- Foechje de snoeitele cilantro (en in wat mear wetter as de soap te snel is te snijderjen) en fierder simmering foar in oar 10 oant 15 minuten, oant de wizen tender is.
- Servië de soap fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,170 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |