Corpus Christi Salad is in feestlike kombinaasje fan dy fruchten en griente dy't yn seizoen yn Meksiko yn 'e maitiid en frjemde simmer komme. Wat folgje is in basisrezept, mar ferjit net om it te feroarjen om folsleine foardielen fan 'e items te nimmen dy't it seizoen wêryn't jo libje. Soargje derfoar dat alle yngrediïnten frisse binne, lykwols - skodzje it bemuoide en beferzen stof by it meitsjen fan dizze lekker en dekorative salat!
Witte jo? It feest fan Corpus Christi is in Romeinske feestlikens dy't sûnt 1526 yn Meksiko fierd waard. It hat gjin set dat is, sa't it ôfhinklik is fan 'e dei fan' e Peaske (in bewegingfeest), mar altyd falt op in tongersdeit ein maart Earste- oant mid-juny. It is in dei fan religieus prosessen troch de strjitten, en om't it komt yn 'e tiid fan' e earste maitiid fan 'e maitiid, wie it tradisjoneel in wichtige gelegenheid foar boeren om har fruchten en griente te bringen om te ferkeapjen yn' e plaza om de pleatslike tsjerke te ferkeapjen. De namme fan dizze salat ferwachtet dizze Meksikaanske tradysje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lyts ear fan tender wyt of giel moarn
- 1 lyts
- kalabacita of oare
- Simmerkast (sa as zucchini)
- 1 lytse kikkert
- 1 reade appel
- 1 pear
- 3 steapeltsjes fris-squeezed
- Meksikaansk kalk sûke
- 1 avocado
- ¼ fan in lytse purple-sipel
- 6 kijfans ekstra jild olie oalje
- 4 kieltsjes
- appel-wyn of wyn
- ½ teelspoon sâlt
- ¼ teaspoon grûn swarte piper
Hoe't it is
Sikje de fruchten en feggjes: Slaak de kernels fan mais ôf fan 'e hoanne mei in skerpe mûs. As de kernels krekt en tige tender binne, brûke se rau. As se net, kieze se foar in pear minuten, oant kaem sêft; foarkomme.
De squash kin definitie rau brûkt wurde. Snel it, ûnbeskoft, yn rûnen of stokken.
Peaskje de kikkers en slitsjes of knipje it yn lytse skuon.
Jo kinne de appel en it peach skippe, as jo wolle, mar it litte fan 'e hûd kinne in oantreklike kleur oan jo salade tafoege. Knipje de frucht yn lytse stikjes of slits fan net mear as ½ inch dik. Plak de skuonkes of slizjes yn in bôle en foegje de kalk sap; Toetsje sadat alle fruchten fan 'e fruchten yn saks baden wurde. Gebrûk fan toetsen of in slottige lof om de fruzyk te ferwiderjen, wêrtroch it oerbepaalde kalk sûke yn 'e boaiem fan' e bolle leit.
Knip de avokado yn 'e heale en ferwiderje de sied. It avocado fleis kieze yn kubes. Pleatst de kûbels yn 'e bolle mei de kalk sûke en fertsjinje it dreech dat alle oerflakken fan' e avocado yn kontakt binne mei it sap. (It doel fan dizze stap is twa-falt: ferwachtsje de smaak fan 'e frucht en avocado, en foarkomme dat yngrediïnten fan brún wekker wurde troch kontakt mei de loft.)
Slim sliepen de űnen. Lit elke slip yn 't ûngefear fjouwer dielen. Meitsje de sedige yni yn in sesje en sliepe koart ûnder de hoekje. Druk goed en skodde droech mei in papierhúske.
Arrangearje alle fekke fretten en feggjes yn in oantreklik patroan op ien grutte plaat of op yndividuele saladplaten. Nim jo tiid en genietsje mei dizze stap; De prachtige foarmen en kleuren fan 'e yngrediïnten sille jo helpe om in salade te meitsjen dy't in protte geniet is foar de eagen as it is foar de smaakstiennen.
Meitsje de wekjen: kombinearje it olie, sûker, sâlt, piper en elke resint kalk sûke yn in sjaal of in oare kontener dy't in heftich lid is. Set it lid op en krêft krêftich oant de wekker goed minget. Giet in bytsje fan 'e klompje oer elke diel fan salades by it servearjen fan tiid.
Variaasjes op Corpus Christi Salad:
Njonken of ynstee fan 'e fruchten en grienteën dy't yn it basisrezept neamd binne, besykje om foardiel te meitsjen fan alle produkten dy't yn seizoen yn jo regio binne. Probearje de corpsalade mei skaden fan pear, halde druven, lytse, tender peas (rau of krêftich), wite beer, ensfh.
Tsjinje jo leefber Corpus Christi Salad op lekkerblêden of in bêd fan lytse hekse salat.
As jo Corpus Christi Salad oansteld wurde op in lokaasje dat artystlike presintaasje te hurd is (lykas by in picknick, mei-elkoar yn hûs fan in oar, ensfh.), Set alle yngrediïnten útsein it ferpleatsen yn 'e grutte bowl. Stir, taheakke de wekker, direkt foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |