Klassike Tabbouleh Salad-aka tabouli-is makke mei knappe wjergollogoar, petersleau, tomaten, en in ljochte knipselmint. Fiel jo frij om te spyljen mei de prestaasjes, benammen de ferskate griente. Foarbyld: jo kinne dit net mei gjin tomaten meitsje, as frisse, ripe soenen net te hawwen hawwe, of in folle mear petersje (wy sprekke trije grutte búten) foar in grien slaad.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke gekke wynt bulgur
- 1 teaspoon fynsume sâlt, ferdield
- 1/3 cup
- ekstra jild olie oalje
- 1/4 beker frisse citroen sap
- 1 knofje knoflook
- 1/2 tassen frisse mintblêden
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 bûn flakke blêddekse
- 4
- tomaten
- 1 Ingelsk of houtkokrok
Hoe't it is
- Set de bulgur yn in middelgrûn en spjirre it mei 1/2 teaspoon sâlt. Foegje 1 1/2 koppen siedende wetter, dekke en lit 20 minuten sitte.
- Wylst it Bulgarije sit, spielje de oliveelje , citroen sûke en knoflook yn in blender (of, puls de knoleoel yn in itenproses oant ierde, addt it olie-olie en citrus-sûch en twirlje yn in saunlike konsistinsje). Foegje de mintblêden, de oerbleaune 1/2 teaspoon sâlt, en it piper. Whirl oant de mintblêden binne goed wurke yn 'e wekking en de wekker is mear of minder glêd. Tasteje en sâltsje en pfeffer taheakje, as jo wolle.
- Kies de parsieleblêd út 'e stielen; Ofslute de stielen of bewarje se foar in oar gebrûk. Rûch de blêden grob.
- Core, sied, en iten de tomaten.
- Peel, sied en snokje de kikkert (it fuortheljen fan de siedden fan 'e kikkert sille de final salade hâlde om te wetter te hâlden en ek wat bitterheid te fertsjinjen as kokumberen kin hawwe).
- Kontrolearje de bulgur. Nei 20 minuten moat it alle wetter opnommen wurde, mar der kin in stikje yn 'e boaiem fan' e bolle. Tastean de bulgur, it moat tender wurde oan 'e bite. As it net is, rôp, dekselje en lit 10 minuten sitte. As it tender is en der is wetter yn 'e bôle, draaid de bulgur yn in fine-mesh-sûf of lûke it út mei in slottige lof en yn in aparte skouder.
- Jou de wekker oer de bulgur en toetsje om goed te kombinearjen. Meitsje de parsielje en toetsje om goed te kombinearjen. Foegje de tomaten en kikkert oan en ferheegje om te kombinearjen.
- Slaen fuortendaliks of dekken en kjeld oant it ree om te tsjinjen, oant oernachtich. As jo de salade kwytreitsje, wite dat it in soad better en ljocht smaak sille as jo it sitte sille op 'e temperatuer fan' e temperatuer op syn minst 30 minuten foardat it servearjen fan guon fan 'e smaak it fan' e tiid yn 'e fridge bringt. In ekstra tip: as jo dizze salade foarôfgeand meitsje wolle, kinne jo ek wachtsje en toppen en tafoegje oan de tomaten yn 'e lêste minuze tiid yn' e fridge is nea har freon!
Ôfwikseling
- Gebrûk fan quinoa ynstee fan bulgur-it is on-trend, ferpleatst mei eau, en glutenfrije
- Brûk couscous ynstee fan bulgur foar in lichtere tekstuer yn 'e salade
- Toppers mei 1/2 beker ferfalle feta-tsiis foar in kromme mar sâlte hit
- Rin yn in kanaal fan drained en spuide kippeas
- Add 1/3 beker hapke swarte oliven foar in djippe smaak
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |