As jo de kombinaasje fan sûkelade en puolljittel hâlde, is dizze Chocolate Candy Cane Cake foar jo! Trije moistich lagen fan sûkeladefûgels omfette sûkeladefûgels, en it hiele ding wurdt froast mei sûkelade-mint frosting. In laach fan chocolade krollen en guon mini- sûkeladefinen jouwe it de perfekte finish!
De snoepstiennen stikken yn 'e bûterrein tinke neigeraden nei sa'n dei, dus as jo dit yn' e foarigens wolle wolle, ik skriuwje it swappjen fan snoeihout stikjes foar Andes peppermint crunch bakbits, of like sûkelade-mint stikjes, ynstee fan gebrûk fan sûker-basearre mint-snoepjes. As jo dizze wiksel meitsje, hâldt dizze kûke hiel goed yn 'e kuolkast foar 3-4 dagen. Bring it nei keamertemperatuer foar tsjinje!
In flugge notysje oer de frosting-yngrediïnten: dit resepsje ropt op pasteurisearre eiweiten. It is feilich om aaien te bloedearjen sûnder har te ierjen, sa lang as jo derfoar soargje dat de blanken dy't jo keapje binne pasteurisearre. Om tiid te sparen, krij ik se yn in karton - soarget foar 100% aaiwiten, net flesse aai-ferfanger. As jo se net fine kinne yn in karton, kinne jo pasteurisearre aaien keapje en har sels sels skieden. Jo hoege 5-6 grutte aike nedich om de ¾ beker te krijen yn 'e resept.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de chocoladekaai:
- 6 oz. bûter, by keamertemperatuer
- 5.25 oz. (3/4 pear) granulearre sûker
- 5.62 oz. (3/4 beker) brún sûker
- 3 aaien, by keamertemperatuer
- 1 tbsp. fanylje ekstrakt
- 12 fl. oz. (1½ cup) bûtermilk, by keamertemperatuer
- 8 oz. (2 beker) allinich miel
- 3 oz. (1 beker) ûnwissige kakaopulver
- 1 1/2 tsp. bakpoeier
- 3/4 tsp. sâlt
- Foar it froastjen:
- 6 fl oz. (3/4 beker) pasteurisearre flüssige aaiwiten
- 24 oz. (6 beker) sûker
- ½ tsp. sâlt
- 24 oz. (6 stokken, of 3 beker) sûnder fel, op keamertemperatuer
- 1 tbsp. fanylje ekstrakt
- 2 tsp. Pfeffermint ekstra
- 6 oz.
- Ungelokken sûkelade , smel en koel
- 1 tûke candy cane bits
- 3 bekertsjes sûkelade kroksen of sûkelarje sprinkelen
Hoe't it is
Om it kok te meitsjen:
1. Rigelje trije 9-inch-boarstekker mei pergamint en spuie mei nonstick-koekspray. It oven foar 350 fiede
2. Foegje de bûter en beide sûken oan 'e bôle fan in grutte standermixer dy't mei in paddeleafhawwe oanpast is. Beat them together op mids hohe snelheid, oant ljocht en fluffy, sawat 5 minuten. Foegje de aaien ien op ien kear, it makket goed nei elke oanfolling. Foegje de fekânsje-ekstra, en klap goed oant al alles folslein ynrjochte is.
3. Yn in aparte skouder sedele it miel, kakaopulver, skaad en sâlt. Mei de mjok op lege rinne, foegje in fjirde fan 'e siedige moarnsmiel. As de flierstreeks hast allegearre ferdwûn hawwe, foegje in tredde fan 'e bûtermilk oan' e mingdier. As dat opnommen is, bliuw de troepen en wetsje yn in ôfwikseljend patroan oan, en einigje mei de droege yngrediïnten.
4. As de droege yngrediïten hast ynrjochte binne, stopje de gemakler. Skopje de boaiem en siden fan 'e bolle mei in rubber spatula, en it mingjen fan' e kook troch de hân. Diel de stokje tusken de taretke pannen, en glêd it yn in even laach. Skep de pasten foar 22-25 minuten, oant in toskeppick yn it sintrum ynset is mei allinich in pear fochtige krûden oanbean. Koekje de keuken folslein foardat se brûke.
Om it froastjen en gearstaljen te meitsjen:
1. Kombinearje de weiten, puollere sûker, en sâlt yn 'e bôle fan in grut stienmixer dy't mei in paddel oanpak is. Alles meiinoar fersille op in hege snelheid, oant de sûker foarkomt en gjin drye patten bliuwe. Dûbele de mieler ôf, skodzje de kanten en ûnderen fan 'e bolle mei in spatula, dûbelje dan de mieler nei middelste snelheid. Beat op medium foar 5 minuten.
2. Nei 5 minuten, meitsje de mieler nei midsmjittich en begjinne de ferhevene roomtemperatuerboer oan te meitsjen, 1-2 stjernerpots op ien kear. Ien fan 'e bûter is ynrjochte, foeget de fekânsjextrakt en pipermint ekstra yn en mingje it yn. Stap de mieler en skodzje de ûnderkant en de kanten nochris. Skeakelje de snelheid yn midsmjittich en slach de burdrok foar 10 minuten.
3. Divyzje de floeistream yn 'e helte. Foegje de snoekbinnende bitsen om fan 'e ferfeling te hawwen, en mingje yn' e smelte, koelde ûnwissige sûkelade nei de oare helte.
4. Om de keuken te sammeljen, set ien lagen op in tsjerkekart, en set it op in toetsplak, as jo ien hawwe. Snoeie helte fan 'e sûkeladefek op' e boppekant fan 'e kij, en ferspuite it yn in even laach. Meitsje in twadde kofjeblêd op 'e ferhúzjen, en ferspuiearje de oerbleaune snoepstok op' e boppekant. O. Sprekt in heul lekke skealje fan sûkelade, dy't oer de top en kanten fan 'e cake is, dat is de "krommel", om yn elke stjerrende krûmen fan' e cake te slaan. Koekje de kûke koart, foar sawat 30 minuten, dus kin de kromme mantel stevich meitsje.
5. Sprekt in dikere glêde froast oan 'e top en siden fan' e cake. It moat net perfekt glêd wêze, want wy sille elke ymfektueren ophelje! Meitsje de sûkelarje kroksen of chocolade sprinkelen yn in grutte djippe tin of skel. Hâld de toets yn ien hân, hâld it oer de pie tin, en brûke de oare hân om hannen fan sûkelade sprinkels op te skodzjen en drukke se yn 'e kanten fan' e sûker en lit de tafallende dripke werom yn 'e kontener.
6. Oerstapje de oerbleaune sûkeladefrije oan in piping-bag mei in stjer tip, en pylke roazetten fan alle ferljochtsjen oer de bûtenkant fan 'e cake. Druk in mini-candy cane yn elke roazette en servearje!