In wierlik lekker salmonrezept, kombinearret de aroma's fan tequila, chili en citrus. Toppen mei in griente tomato salsa, dit sil gau ien wêze as jo favoryt nei reizen. As jo gjin salm steak fine, kinne jo wis in filet brûke. Soargje derfoar dat de hûd bliuwt yn 'e takt, sa't dit de fynstinigens fan' e fisken op 'e grillegraten signifikant ferminderje sil.
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte salmon steaks
- Foar de Marinade:
- 2 kieltûpkes kalk sûch (friske fan 1 kalk)
- 1 1/2 tekken tequila
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1 Iepel chili-puol
- 2 teaspoons agave-siroop (of huning)
- 2 teaspons / cumin
- 1 oant 1 1/2 teasponsal saler (seis sâlt foarkommen)
- 1 teaspoon oregano (Meksikaansk)
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/2 teaspoon-onionpulver
- 1/4 teaspoon sâlt
- Foar de Salsa:
- 3 medium tomaten
- 1 jalapeno
- 1 pasilla piper
- 1 lytse sipel (halve)
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 2 ottobone kalk sûch (fan 1 kalk)
- 1/4 tasse cilantro (snel)
- 1 lintsje sâlt
Hoe't it is
Slaap salmon steaks, pat droege mei papieren handdoeken, en pleatst in in flinke bakfoarm. Kombineare marinade-yngrediïnten, gers oer sâlmaksje, soargje derfoar dat sawol beide kanten oerlutsen wurde. Ofdruk mei plastikwrap en plak yn in kuolkast foar 30-40 minuten. Wyls foarkomme gril foar middelhehe. Brushje griente mei oliveelje en plak op grille. Koekje oant der in moaie brune kleur is (net te bekrûpt) en de hûd begjint om te tomaten.
Fuortje fan waarmte, kinne kieze foar 5-10 minuten. Slice-tomaten en poppen, soargje derfoar dat se se binne. Foegje dizze en alle salsa-yngrediïnten, ferwachtsje cilantro en sâlt, nei itenprosessor . Pulsisgemik nei foarkommende konsistinsje. Skûle salsa yn bôle, sâlte sâlte en slaande cilantro blêden. Set aside.
Siedpôs salmje fan bakfoarm en plak op grille en koekje foar 6 minuten. Om te draaien, mei spatula te brûken, soendich fiskje fisk fuort fan it griiskeat, en flip oer. Koek foar tafoeging 6 minuten. Fuortje fan waarmte, boppe mei 1/4 oant 1/3 tasse / 60 oant 80 mL salsa (ôfhinklik fan grutte en foarkar) en tsjinje.