Carne guisada betsjut " fûgde fleis" yn 'e Spaanske, mar de ienfâldige oersetting makket dit gerechtrichheid net. Sels de hurdste snijden fan it fleef sille ôfstimme mei it lege, stadige simmerhanneling fan dizze Dominikaanske stien. De sapen fan 'e griente koene del yn in dikke saus dy't lekker is, meitsje in perfekte, waarmjende mealje op in kâlde winterjûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 olie olie olie
- 2 pûnen beef stew fleis snel yn 1-inch stiennen
- 1 grutte kubanelle of griene pelker , siedde en happe
- 4 ajíes dulces, lytse sierige peppers, sâtten en hakken
- 1 grutte sipel, skylge en hout
- 4 knobele klokken, skelpen en hakken
- 2 tûke hyltiden cilantro blêden
- 2 ottobolten destillearre wyt gewaaks
- 1 teaspoon droege oregano
- 1/2 tasse-tomato-saus
- 2 baai blêden
- 1 iis sâl
- 3 grutte woartels, skelpen en hout
- Ien 15-oun kin peas wêze
- 1/2 pûn ierdappels, skylge en ynsletten
- 12 Spaanske pimento-fette oliven
- 1 oseaapperper
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
Hoe't it is
- Brún it stewfleis yn 'e olivelje foar ûngefear 20 minuten yn in grutte soappot oer middelhehe.
- Foegje de folgjende 10 yngrediïnten: de kubanelle pupe , ajíes dulces , ûnnoazel, knoflook, cilantro, soarte, oregano, tomatoasûte, baai-litte en sâlt.
- Redigje de waarmte nei midsmjittich en simmer foar 1 oere. De sapen fan 'e griente en tomaten saus moatte kieze yn in dikke saus. Jo kinne in lyts wetter taheakje as de saus liket te dik te wêzen.
- Slaen de wittenskip nei middel nei 1 oere. Foegje de lêste sân yngrediïnten: de woartels, poppen, ierappels, oliven, kapers, sâlt, en pupe foar smaak.
- Redaksje de waarmte nei leech as de stok begjint te koevjen. Kieze fierder op 'e heule waarmte foar 1 oeren oere.
Tips en farianten
- Sied it stok allinich of mei wyt riis , toerstien , en in wakke salade .
- "Tûkere" meie lykas skerpe fleantokken fine foar dit resept. Der is gjin mooglikheid dat it yn 'e mûle net foarkomt as de stok dien wurdt.
- Ajíes dulces binne lytse swiete chili-peppers. Jo kinne faak fine op 'e Spaanske en Latynsk-Amerikaanske merk. Jo kinne se útlitte as se net lokaal beskikber binne of of pimientos ferfange.
- Dizze beefskoalle is traditionele te meitsjen yn in kochtop dy't in kaldero neamd wurdt , mar jo kinne elke swiere keuken brûke.
- Foar in Puerto-Rikaanske berikke, brûke 2 substitút fan 'e tomaten saus mei 2 sierpensofrito, in tomato-pepper-knokke-onion-herb saus. Jo kinne sintrito fine op 'e measte grutte merken.
- Guon regionale ferzjes fan carne guisada brûke hynder of swart ynstee fan beef. Jo kinne eksperimearje om de fariant te finen dy't jo famylje it bêste liket of elkenien bepale, dy't gjin beppe ite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,460 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 54 g |