Kippe boarstkubes wurde fersnelle en dêrnei mei broccoli yn in oester-aromatisearre saus kombinearre.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 oant 1 pûnhierbrêsten (boneless, sûnder skonken)
- 2 knokjes knoflook
- 2 bekerten plus 4 kijfelp fegetabel oalje (of peanut oalje, foar fretten)
- Foar it swiete hout:
- 1 grut aai wyt
- 1 oseaan maisstarch (of katoenstärke)
- 1/4 teaspoon sâlt
- Foar de saus:
- 2 ottobone Auster saus
- 1 oseaapje
- ljocht sojasoas
- 1 oseaapje
- tsjustere sojessoos
- 1 oseaan wetter
- 1 teaspoon cornstarch (mingd mei 1 oseaapwetter)
- Foar de Broccoli:
- 1 pûn broccoli
- 1/2 pup wetter
- 1/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon sûker (of nei smaak)
Hoe't it is
- It hûd ôfbrekke yn ¾ nei 1-inch cubes. Yn in bakje mingje de egg wyt, maisstarch en sâlt. Foegje it aai-wytmikke oan 'e kuolkûpen, troch te sizzen of te brûken fan' e fingers om de hûn yn 'e ming. Marinearje de ferdwûne kûle yn in dûbele kontener yn 'e kuolkast foar 30 minuten.
- Wylst it hynder marinearret, soargje de saus en griente: foar de saus, mûglikje de oester saus, ljocht sojasoas, donkere sojessoos, en wetter yn in lytse skol en sette ôf.
- Yn in oare lytse skip mingje de maisstarch en wetterdekker en bewarje.
- Waskje en drage de broccoli. Stalje de stjalks yn diagonaal yn dûnsjes. Snel de bloemen yn 3 of 4 stikken. Slach de knoffel.
- Hâld 2 oaljes in oalje yn in wok oant it berikke 275 graden fan Fahrenheit (teste de waarmte troch it plakken fan in hûd yn it wok - it moat float). Foegje de kuolkûpkes en lit ite oant se gewoan wite (dit sil sa'n 30 sekonden duorje), mei in houten leppel of stokken te brûken om se te leech te trenen.
- Skeakelje de kuolkoppen fan 'e wok sa gau as se wite wikselje en draaie yn in kolander of op papieren handdoeken.
- Lije it oalje út 'e wok of foarkommen in twadde wok op middelste hege oant hege waarmte. Foegje 2 kieltsjes oalje. As it oalje waarm is, foegje de smoarge knoleoak en sette 10 sek.
- Brûk de brokkoli, spiisje it sâlle en sûker efter, en ropje it kofje yn 'e kâld, as it nedich is om te fermeitsjen dat it net ferbaarnt.
- Add 1/2 beerwetter, en koekje de brokkoli, bedekke, foar 4-5 minuten, oant it in ljochtsgrien feroaret en is tender, mar noch skerpe. Fuortsmite fan 'e wok en drain.
- Slaen de wok út en ferheegje 2 oare tafelsoepen fan oalje. Brûk de brokkoli en de fûleilige kij, rôpje en toetsjen om it hurd te koekjen. Foegje de saus- en maisstârgemik yn 'e midden fan' e wok en rôp gau om te dikjen. Alles meiinoar fersille en tsjintwurdich heul oer steamreizen tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1086 |
| Total Fat | 100 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 68 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 31 g |