De skientme fan 'e Spaanske koken is har ienfâld, de bêste kwaliteit ynstruminten kombinearje yn mar in pear stappen om in lekkere meal te meitsjen. De basis fan ienfâldige spaansk-meals binne meast itselde: ekstra jild olie , knoflook, seel sâl en gewoanwei wyn, citroen sûker of sherry-saffier en peppers of paprika.
Dit lekker en maklik wyksnachtich miel fan knoflook poppenhok is gjin útsûndering foar de Spaanske styl fan iten. Wat hjir wichtich is is de kwaliteit fan jo fleis en produkt. Yn it noardeasten fan Spanje (wêr't hout it meast populêr is) is der in tradysje fan it iten fan 'e geiten, frije gers. De smaak is prachtich. As altyd wurdt ekstra jild olieel oanbean (it is it bêste oalje yn Spanje foar it koetsjen en itenjen, nettsjinsteande populêre myten).
Hjir is de kuier yn 'e olie oalje en knoflook, simmerdei mei roastige read poppen yn wyt wyn, makket in lekker (en snelle) saus. It is in maklik taret yn 30 minuten, sadat it in goed wyksnachtensmiel is. Tradysjoneel soe it mei in ienfâldige ierappel side tsjinne wurde, lykas homemade frisianen frisken of knokselmakke potato's. It is ek moai mei rôt nierbeans en ierappels foar in herte mealje. Foar in net-tradysjonele take-up op dingen, kinne jo it ek tsjinje tsjin ingelhaar pasta, of foar in minder stoarchkant, soe it goed gean mei steamte brokkoli.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûlen boneless skinless hoannebusten (jo kinne skuon of drumsticks fertsjinje as foarkommen)
- 5 oant 6 tbsp.
- ekstra jild olie oalje
- 4 oant 5 knokliften
- Sâlt om te tastean
- 2
- roasted read poppen
- 12 oant 20 oz. droege wyt wyn of sherry (lykas fino of manzanilla)
Hoe't it is
- Dit resepsje makket sa'n fjouwer folsleine servings. As it droegen fan ierappels of pasta, kin it genôch wêze foar seis.
- Earst begjin mei peeling en tin slikke de klokken fan knoksel. Set aside.
- Siet de hoanne boarsten oan beide kanten. It olie-oalje yn in grutte, swiere-boaiemde pan en pleatsje op middelhehe. As heul (mar net raar), pleatst de hûnen yn 'e pan en brune op alle kanten.
- Nei huzen is searre, sûket de slikke knoflook yn 'e pan mei hûn oer in lege hite. Snap de read poppen yn 'e heale en pleatsje yn' e frettenpanne njonken de hoanne en knoflook.
- Foar 12 ounces fan droech wite wyn yn 'e panne en kooe oer in middelhehe oant it hûd is folslein gekocht troch en syn sapen wite wyt. As de wite ferdwynt folslein, add on about 4 inches more and continue to cook.
- Wannear't de hûd trochkocht wurdt, skuort de hûd en pleatst it op in servetten platter mei de knokke slices en reade piper. De wyn saus oer boppe en servje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 856 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 63 g |