De namme fan 'e snoek fan Wisconsin is, bierbrats binne in Amerikaanske oanfolling foar Dútske koken. Troch 1860 waarden Dútsers de grutste groep fan ymmigranten yn Wisconsin, letter wurde se oanklaaid troch Poalske arbeiders. Bratwurst waard populêr yn 'e tweintiger jierren, doe't keaplju har frisse meitsje koenen. Altyd in simmerkocht-haadstap, se waarden stadichoan populêr by sporten arena's.
Johnsonville Foods, begjint yn 1945 yn Johnsonville, Wisconsin, makket en ferkeap bratwurst yn 47 US-steaten en 30 oare lannen. Ik skreau mei harren oer har bratwurst en yn antwurd, se skreaunen: "... meitsje wy in ferskaat oan Bratwursts dy't fris, smakke en prekoarre wurde.Our friske produkten binne makke fan rauwe pork en wy wolle rieden meitsje op in temperatuer fan 180 graden F om te soargjen dat se feilich binne te iten. Us frisse Bratwursts binne ferfongen yn ferkeapwinkels om frisens te garandearjen by it oankommen. " Se hawwe ek skreaun dat se har gewaaksmiel net útlizze kinne.
Der binne twa basiswizen om bierbrats te koekjen: biede foardat of dêryn warber yn bier te hâlden, elk dêrfan wurdt beskreaun yn de hjirboppe wei.
Berjochten fan bier wurde faak yn bier poëse foardat it grilljen is. Dit kookt de wurde en seals yn 'e sapen sadat de wurde focht. Slaen mei tongs om foarkommen te kommen fan 'e hûd of it sop sil útgean.
Aficionados fan Beer Brats sille jo fertelle om dúdlik te meitsjen fan hite hûnbouwen, lykas se te sêft en skierich binne. Bratboeren of hurde rollen brûke, ynstee.
Wat jo moatte hawwe
- Fresh
- bratwurst
- Pilsner bier, genôch om bratwurst te dekken yn in pan
- 1 - 2
- swiete ounjes
- 1 Tbsp. bûter
- Brat buns of hurde rollen
- Condiments lykas catsup, brune sen, sipels, sauerkraut
Hoe't it is
Poach foar Grillen
1. Bier tafoegje, sûchdoarp en bratsje nei in grutte pan.
2. Slaen nei in koeweit, en ferwachtsje waarmte nei in simmer en kooe oant braten wurde dien (fêst oan 'e tûk).
3. Fliikje en frije űnsen yn bûter yn in skjinne panne, as jo wolle.
4. Gers bratsje oer in houtskoalje oant brúnde.
5. Serve mei bratboeren of hurde rollen en fiedings. As alternatyf, hâlde se waarm yn 'e klok.
Beer Brat Batter foar After Grilling
1.
Brûk frisse yngrediïnten foar dit. Meitsje ferskate fleskes fan bier mei in hûd lûd en in pôt fan bûter.
2. Bring nei in simmer. Meitsje bratwurst yn 'e klok oant tiid om te tsjinjen mar lit de flüssige koel net litte.
3. De bierrompel kin ek brûkt wurde nei grille frisse bratwurst dy't net poëcht is.
Tink derom: Ferjit net nei de Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival hâlden it tredde wykein yn augustus alle jierren.