01 of 07
Barbecue Ribs op in gasgril
Leah Maroney It krijen fan in autentike barbecue-smaak as it koekje op in gasgrille kin in útdaging wêze. Gasgrillen binne geweldig foar it heule en snelle koken, mar net sa effektyf as jo in rack fan ribben yn 'e tender, smokker barbecue draaie moatte. Dochs binne der guon tricks dy't jo brûke kinne. Om de bêste mooglik ribben fan jo gasgrille te heljen, alles wat jo nedich is dit sânstapproses.
Dit foarbyld brûkt in folsleine rack fan getrûne spare ribben. Jo kinne baby-ribben mei dyselde metoade brûke, mar it koartiid omfiere 5 minuten per poadium. Oars, de totale koektiid sil tusken 1 1/2 en 2 oeren wêze.
Jo gasgrille moat grut genôch wêze en befetsje op syn minst twa burners omdat dizze ribben yndirekt kek wurde. Dit betsjut dat de waarmte net ûnder de rack fan ribben wêze sil, mar út nei de kant.
Wat jo nedich binne:
- Ien rack fan swart ribben
- In goeie rib rôp
- In goeie barbecue saus foar ribben
- 1/2 beker (120 mL) appelsap
- Aluminiumfolie
- Fuel foar jo gasgrille
- Houten chips of stiennen foar reek
- In skerpe mes
Net brûk fan in gasgrille? Besykje grobbesoeken op in hokkerkoal foar noch bettere resultaten.
02 of 07
It Rack - Barbecue Ribs op in gasgras te meitsjen
Leah Maroney It is seldsum om te besykjen winkel-kocht spareribs dy't korrekt taret wurde. Jo moatte wat basisfoarming dwaan moatte foardat wy begjinne. Ideal, wat jo sykje binne in rack fan ribben mei in fjouwerkantfoarm en in even dikke tastân. Soargje derfoar dat jo de ribben besjen foar elke losse stikken fleis, fet of bonke. Skeakelje gjin meardere skrassen of oerfloed fet út 'e rack. Dit betsjut net dat it fet ôfsnien wurdt, allinich de dikere dielen ferminderje.
Om't wy dizze ribben sneller groeie as wy op 'e smoker soene, de foardiel fan' e fet is net sa grut. Wy hawwe noch fet nedich om it fleis fûstich te hâlden, mar wy wolle net einigje mei in oere fetige fertikke produkt.
Eartiids ôfnimme, spielje de rack fan ribben mei kâld wetter en droege mei papierenhandoeken.
03 of 07
Rypje de ribben - Barbecue-ribben op in gasgril
Leah Maroney Ienris wurde de ribben getroffen en spuiten, it is tiid om de rôt oan te passen. In goede ribje reitsje smaak, mar it fleis net oerwicht. Jo wolle de rûke evenigje oan it fleis tapasse. Dit betsjut werom en foardiel, lykas de kanten en einiget. As safolle reek oanwize as jo stokke, lit it tafallende falle fuort. De natuerlike feiligens fan 'e ribben hâldt alle reid dy't jo nedich hawwe.
Jo kinne de foarkar oanfreegje foar in oere foardat jo it koetsje begjinne, mar wat langer sil ynfloedje op de tekstuer fan it fleis, it jaan fan in keamerlike smaak en tekstuer. As jo de rack nei de koelkast werombringe moatte nei it putsjen fan 'e rôle, wekker it mei plastyk wrap en hingje goed oan. Foardielje besykje de ribben yn 'e giel binnen 10 oant 20 minuten oan te lûken fan' e rôle.
04 of 07
Smoker Bomben meitsje - Barbecue Ribs op in Gasgrill
Leah Maroney It meitsjen fan in goede smoke op in gasgriis en it koetsjen op legere temperatueren is in echte útdaging. Om earlik te wêzen, wylst jo dizze ribben in hint fan reek jaan kinne, sille se gjin sterke reeksgroei hawwe. Dat is it offer dat wy meitsje troch in gasgrille te brûken. Wy sille lykwols gewoan in besykjen krije troch troch te setten yn in pear reekbommen om reek te meitsjen. Dit is in flugge, maklike en goedkeap manier om reek op in gasgrille te meitsjen .
Om in reekbom begjinne te meitsjen troch te plakken oer 1/2 heale feit, mar net wiet, houtkips op in stik foel. Wapje de houten chips sadat ien side hat in single layer fan foel. Pake ferskate gatten troch de foel om it reek út te lûken.
Pleatst de reekbommen ûnder it koetsjalke sa ticht mooglik by de brûker dy't jo brûke. Jo moatte it gril hjit genôch foar it heakjen fan 'e ferbrânsje fan it hout begjinne. Ienris sjogge jo raak út 'e reekbommen, sloech de hitte ôf en sette de ribben op it griis en slute it lid.
05 of 07
Pleatsje de ribben op 'e Grill - Barbecue Ribs op in Gasgrill
Leah Maroney De grill pleatsing is it wichtichste. Wy moatte yndirekt waarmte om ús ribben te koekjen sûnder dat se te droege of oertsjûgje. Wy moatte ek gebrûk meitsje fan temperatueren oant 375 F / 190 C.
As jo in gril hawwe mei de brennen dy't rinnen foarein binne, moatte jo ien fan 'e brûkers brûke op elk ein. Litte wy sizze dat jo de linkerside brûke. Dit betsjut dat jo reekbommen direkt oer dizze brûker pleatse (en ûnder it koetsjeat). De ribben sille pleatst wurde oan 'e rjochter fan' e heule brûker. As de rack fan ribben koart genôch is om parallel te lizzen mei de brenkers, set it yn 'e buert fan' e heule brûker, mar net oer it. Oars, dan kinne jo it yn in mear diagonaal plak pleatse op it grille wêrtroch't it nedich is dat it rack fan ribben gewoanlik om 'e koets te rotearjen.
Pleatst de rack, bone-siden op 'e grille, slute de lid, en ajw de giel oant it in temperatuer fan 300 F / 150 C hâldt. Lit de ribben foar 30 minuten kooe. Iepenje it lid. Dit sil safolle reek wêze as mooglik. Ferwachtsje net in soad reek om te kiezen út 'e grille as der net in geweldige soad reekproduksje wêze sil.
06 of 07
Wrap de ribben - Barbecue-ribben op in gasgril
Leah Maroney Ien kear de ribben binne op 'e grille foar 30 minuten, it is tiid om te gean nei de twadde poadium. De ribben moatte op alle kanten brún wurde. As se rau op it oerflak komme, dan oeral fuortsette grillen foar in oar 10 oant 15 minuten, oars kinne jo nei de twadde faze gean. No sille wy de ribben oanmeitsje troch se te meitsjen mei appelsap. It geheim is om de ribben ticht yn 'e foil te ferkeapjen. Jo wolle it as watterich as mooglik meitsje, nei it púnjen yn 'e appelsap.
Mei in dûbele ynpakke pakket, set de ribben op 'e grille werom yn' e yndirekte grilromte. Nim de lid en tegere de griltemperatuer oant likernôch 375 F. Mei dizze temperatuer sil it appelsap koelje, it oanpassen fan de ribben en snel it snel.
07 of 07
Barbecue-saus - Barbecue-ribben op in gasgril
Leah Maroney Nei't de ribben 30 minuten yn foarkommen binne, is it tiid om de waarmte te draaien en de ribben op te wekken. Se moatte op dit punt meast kofje wurde. Sjoch foar de rack fan ribben om mear fleksibel te wêzen. As jo de wrappeare op 'e ein ophelje, moat it derop út. As jo de foal iepenje en de ribben binne net folslein brune, slúte de foil en fierder grillje foar in oar 10 oant 15 minuten.
Ien kear de ribben binne fereaske om fierder te setten, set jo griltemperatuer om 250 F / 120 C, mar op syn stuit net mear as 265 F / 130 C (de brânende temperatuer fan sûker). Plak de ribben op itselde plak werom om iten te finen.
As smakke ribben is it oan jo of as jo saus taheakje of net. Doch mei de gas-grille-metoade, it is ideaal om in goeie barbecue saus te brûken . It fiert autentike barbecue-smaak oan jo ribben en addt oan 'e oerflakte teksture fan it fleis.
It geheim fan in goeie kleppe rib is meardere plakken fan barbecue saus. De bêste metoade is om ien side fan 'e ribben te sûpen, it lid te sluten en koekje foar 5 minuten. Dêrnei iepenje de lid, flipje de ribben en saus de oare kant. Docht dit foar 30 minuten en jo sille in swiere kleur fan barbecue saus hawwe.
Fyftich minuten nei't jo jo de lêste mantel sette (op syn minst 2 plakken per side), nim de ribben ôf, snijde, en tsjinje.