Dizze lege bakke mollen hawwe in glânzige breidkrûd opnij (mei in bytsje chile yn it, as jo wolle). Se sette maklik en relatyf betelbere luxe oan ien feest en binne benammen maklik as jo jo fiskermonger freegje om de klammen foar jo te skodzjen (as jo tinke oan, roppe fierder om se te wite dat jo grapke haatsje ha soene se tiid hawwe se foar jo). Ien kear ferwûne, moatte de klammen binnen in pear oeren brûkt wurde.
Ik wol graach dizze klammen oanbiede mei goed gekke sêne of droege wyt wyn, mar se servearje mei in kâld bier likegoed goed.
Wat jo moatte hawwe
- 2 dozen Littleneck of Manila
- 1 oant 2 nekjes knokkel, mûnen
- 2 oant 3 sliepkeppel flakblêd pearelsliten
- 1/3 tûke frisse breadcrumbs
- 1/8 teaspoon red chile flakken
- 1 Tafelpoon
- ekstra jild olie oalje
Hoe't it is
- In oven foar 400 ° foegje. As jo de klammen net opsloech ha, skuorje se sels: stappe in stomme knip of skroef yn 'e knip of oars as tusken de skelpen, twist it om de skelpen te iepenjen, de boppekant te iepenjen en wer mei bliuwende klammen te werheljen.
- Set de skuorreke klammen op 'e heale shell (moatte jo wis wêze dat jo in stik mantel fleis dat jo oan' e oare kant fan 'e shell yn' e sydkant krijt - jo wolle dat alle fleis!) Op in bakblêd of yn in bak plat.
- Peaskje de knoleoeke en itjinge it, oant it hast in paste foarme. Meitsje de petelsley ek.
- Yn in lytse skip kombinearje de breaën, knoflook en snoekflakken. Mienskip foar grûn te kombinearjen. Ferjit it gemak mei it olie-olie en kombinearjen wer. Fertsjinje de oanfurdigens evenigje op 'e klammen.
- Skeakelje oant de mollen trochinoar wurde en de breedskrompel wurdt brún, 10 oant 12 minuten-10 foar lichte sêfte klammen, 12 foar dyjingen dy't har kofje seafood echt kocht hawwe. Servaas de klammen fuort fuort.
As jo barre om in lemon te stapjen, snij it yn keallen en lit minsken minsken in stik sierd sap op har mollen sprieken, as se wolle. Oaren kinne wol in lof fan Tabasco of oare heisse saus taheakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 14 g |