Dit resept foar joadske boekwitte-piljes ( kasha ) knieren wurdt makke mei in flaky saurlike sfeer. Bliuw de tsi net oerwurk of it sil snoeie as crackers! Besykje droege Poalen borowiki piljes, mar Italiaanske porcini sil dwaan. De frisse paddestoelen kinne knop of bernebellas wêze. Slaen mei in puppel fan sûker en happe dill, as jo wolle. Kneppels kinne as in snack, appetizer, haadkursus of sydkant te iten wurde.
Lês mear oer knipe hjir. Foar wa't koarhâlder hâldt , meitsje dizze parvus gebrûk fan sierfolle brou om de droege paddestoelen yn te nimmen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Sour Cream Pastry:
- 2 1/4 cups pastry flour of 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon sûker
- 4 1/2 ounzjes + 1 oseoal sûnder sûker (snel yn lytse stikken)
- 3 ounces sûker
- Foar de Buckwheat-Mushroom (Kasha) Folle:
- 3 kieblommen bûter
- 2 grutte ounjes (lyts glêde)
- 7 ounces knop of poppe Bella paddestoelen (dûke)
- 1 bekerke wekker (kofje yn 2 beukingsbeef)
- 3/4 toetsen droege pilz (yn 1 beker heule beef stock of sâlt)
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 grut aai (mei 1 teaspoon wetter slein)
Hoe't it is
Om it gebak te meitsjen:
- Soargje miel, bakpul, sâlle en sûker.
- Snie yn bûter oant it miks liket fine feinten.
- Add sauer crème en makket flokke in tee, besykje de tee sa maklik mooglik te behanneljen.
- As it nedich is, add 1 teaspoon wetter op ien kear.
- Wrapje yn plastyk en kjeld foar 2 oeren.
Om it filling te meitsjen:
- Heat bûter yn grutte sûkelade en sûpe-űnen en frisse paddestoelen oant sêft en brúnde.
- Kocht boekhichte te brûken en koekje oant krêftich.
- Ferhierde paddestoelen fan soarge flüssigens en kapje.
- Skeakelje oan sûker tegearre mei flokke floeie, sjogge omtinken om gjin grit te lûken dy't him fêstige hat oan 'e boaiem fan' e sûkerbeurt.
- Koekje oer midsmjittich oant oant dat fluid opnommen is.
- Lit folslein folle. Siel mei sâlt en piper.
Om te sammeljen:
- Houtofof oant 400 graden.
- Rôle pasta op in licht ferflokke oerflak oant 1/8-in-dikke dikte. Yn 6x3-inch rjochthoeken útsette.
- Plak grutte dollop op in ein oan.
- Borstkanten mei aai dat mei wetter slein waard.
- Falt ien rân oer om de oare kant te treffen en tegearre meiinoar te meitsjen, en meitsje derfoar dat der gjin fêste loft is.
- Brúst mei aaiwacht en bakke 15 minuten op in paragraaf linen.
- Eat hjit of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |