Kruide Thanksgiving turkije moat net in dreech ûndernimming wêze. Mar elkenien makket noch in grut part oer. Elke Thanksgiving, alle fiedingsmagazines komme mei nije techniken foar hoe't jo in perfekte turkije koekje . Dêr is it brún, it fûgeljen fan 'e fûgel op' e kop, in koekje yn in tas, ynjeksje mei in smaaklizzing, djippe fruiting, grillen, skuorjende bûter of oalje ûnder de hûd, iten op in bier kinne, ynbreedje yn spesiaal, spartcocking, Crockpot koetsje en gewoan plain, old-fashioned roasting.
Wêrom sa folle metoaden? Wat is it grutte bedrach? Lês op om alles te ûntdekken dat jo te kinnen hawwe om te kinnen oan it tankjen fan turkije, alle kearen.
Wêrom is it koken in Thanksgiving Turkey sa swier?
Foar starters is Turkije lean. Fet is wat fet en smaak oan fleis tafoege, en Turkije hat net in soad. Dus sels as jo jo turkije net ferkocht, kin it noch droegje en felle.
Twadder is it ding krekt sa grut, kâld en swier. It behanneljen fan in rauke turkije is reitsje mei kânsen om jo keuken te kontaminearjen. Iepenje de ferpakking, en wat bart? De baktearjen-laden sûch fljocht út. Dêrnei binne der alle ûngebrûkte dingen dy't jo dogge om it turkije foar tefoaren te praten, oft it it waskjen, it dronken fan de bûter ûnder de hûd, it flippe it omslach of krekt de opslach.
Tredde, trûken nimme in ton fan keamer yn 'e kuolkast en de oven. It is dreech om oare dingen te krijen yn 'e koelkast, as jo ôfbrekke, brinearje of sels gewoan in frisse turkije opslaan.
Itselde giet foar de oven.
Wêrom soene eksperts oanrikkemandearje in Turkije?
It brânjen , it proses fan it turkije oer in nacht yn in sâltwetterslach, is ûntwurpen om it Turkije te moetsjen.
As jo in turkije ophelje, besykje jo de turkije te krijen om feiligens te behâlden om it fleantiger te meitsjen.
It foardiel fan in sierlike turkije is dat it better kin as standert turkije better te sjen.
Wêrom? Omdat it de ekstra feiligens hat om it te hurd te hâlden.
Wêrom dogge minsken yn Turkije nei ûnderen?
As jo tinke oan in turkije is de absolute ferkearde foarm foar roasting. Jo witte hoe as jo cookies meitsje, dan moatte jo se deselde foarm en grutte meitsje, dus se evenkeapje? No, it roast in turkije is lykas it meitsjen fan ien giant, acht-inch heale cookie yn it sintrum fan it koekje en omleare it mei in gewoane gewoane cookies, wêrtroch't se allegear krekt yn deselde tiid koekje.
De foarm fan in Turkije behâldt de boarst altyd waarm, wylst de skuon en de skonken minder belibje krije foar direkte waarmte. Natuurlijk koudt de boarst sneller. Slimmer as dat, hat de boarst minder fet, wat betsjuttet dat it net helpt mar droege kin, wylst de skuon en skonken iten ha.
Guon minsken bestride dit probleem troch te koken har Thanksgiving turkije, boarstkant nei ûnderen. It is gjin minne idee. Mar it is ek gjin maklike oplossing. Foar ien kinst dy leuke, brún Turkije hûd krije as jo op 'e kop stekke, as jo it net yn' t koetsje. En it feroarjen fan in waarme Turkije is net maklik.
Hokker djippe frucht, Bier kin kocht en oare Turkije kochmetoade ?
Allegear binne metoaden dy't ûntwikkele wurde om de Turkije te helpen te behâlden.
Binne wy hjir in tema te fiterjen?
In soad fan dizze metoaden dogge in goeie funksje. Mar as de roasting opsette metoade binne de measte net maklik. As jo in geweldige feteranen yn djippe brântûke binne, dan soe ik it net probearje. In fûgel dat grut is yn dat folle oalje is gewoan in ûngelok dy't wachtet foar in beginner.
Grillen, smoken en bier kinne koжы hawwe problemen lykas flippe. In hiele turkije is gewoan te grut om te handen.
Wêrom Rub Butter of oalje ûnder de hûd?
Twa wurden: feiligens en smaak.
De bûter of oalje hâldt de boarst focht, sadat ek as jo de turkije feroverje, sil it net safolle droege. Baterje en oalje soargje ek smaak, benammen as jo de bûter mjit mei snoeide frisse krûden.
Wat is it ferbiningen mei dy smaakfeest?
Smaak-ynjepten binne yn it wêzen riese hypodermyske needles. It doel is om smaak en focht oan 'e turkije ta te heakjen.
Blêdzje wat fan ús leafste ynjeksje marinades .
Wêrom brûke de measte minsken harren Turken?
Jierrenlang hat de US Food and Drug Administration in turkije oanwêzich oan twa ferskate temperatueren - 180 graden F foar de thigh en 165 graden F foar de boarst. Dat hast garandearre dat de boarst oerkookt wurde (net te witten fan in wittenskiplike ûnfermogen).
Ferskate jierren lyn feroare de FDA har oanbefelling oan 165 graden foar alle dielen fan 'e Turkije . Mar miskien hat elkenien it memo net krigen, sadat guon folken noch hegere krije om hegere temperatueren.
In oar reden is dat minsken net rekkenje foar residuele hjittens. As jo in turkije út 'e oven wiskje, moatte jo it rêst litte. Dit soarget de sûchs om te feroverjen en de Turkije te koken bûten de oven fan restwolme.
Typysk wurdt de temperatuer fan 'e Turkije yn' e rêstperioade in oar 5 oant 8 graden. Dêrom sille profesjonele koken faaks in turkije op 160 graden fille, yn stee fan 165 om dit residuze waarmteffekt te meitsjen. Mar de measte hûskokken dogge net. Dus as jo in turkije út it oven ôfbrekke as de thermometer registreert 165, sil de Turkije yn 'e kunde komme om 170 oant 175 te cooken (tanke troch restwetter). En dat is yn 't grûnslach oerkocht.
It goede nijs is as jo in stap sette om feilichheid te meitsjen oan 'e Turkije, of troch rôlje bûter ûnder de hûd, yn it spekjen fan spesjaal of brining, it kin stean dat se in bytsje oerkookt wurde sûnder droege.
Is it nedich om in Turkije te boppen?
Basting hat syn plak. It makket jo te fielen as jo wat dwaan om de dingen te meitsjen foar it Turkije. Ik kom dat. It kin ek de hûd brún moai helpe.
Wat baas net dwaan is focht of feiligens oan 'e fûgel tafoegje, nettsjinsteande wat jo jo heard hawwe. Basting kin ek jo koarte tiid ferlingje, om't jo de oven faak iepenje.
As jo graach wolle, sizze ik it foar. It sil net folle ferwiderje en kin it ferskynsel fan jo Turkije helpe. Mar as jo dwaande binne mei oare dingen, skopje dizze stap.
Wat is it Deal mei Wrapping in Turkije yn Bacon?
Krekt lykas by it smyt bûter of oalje ûnder de hûd, in turkije yn 'e beetwinning is in manier om feiligens en smaak oan it fleis te foegjen.
De iennichste neidiel foar dizze oanpak is dat de Turkije faak it fûlke smaak fan it spekje nimme, wat guon minsken ferneatigje fine. Oan 'e oare kant ljeapje guon minsken. It is in saak fan persoanlike foarkar.
Is koekje in Turkije yn in bag?
Ja! Koken in turkije yn in oven sak kin in folle mear fochtige en sûpe fûgel as resultaat fan it tradysjonele roasting. De reden? In oven sak is yn essinsje in healwetterkoersmetoade. De turkijeapsen wurde bewarre yn 'e sêne, de turkije hâlde mooi en sels it mooglik om koart te cooken.
It kin in bytsje ûngebrûklik wêze om te krijen mei it krijen fan de roe turkije yn 'e tas. Mar as jo dit dogge, is dit in gewoan ienfâldige metoade. Rjochtsje de tas op 'e top mei in mes, iepenje de turkije foar 20-30 minuten en ferfiere nei in snitsburo as jo gewoanwei wêze.