As liket my, binne jo fan 'e moaie provinsje Yorkshire yn Noard-Ingelân, kinne jo bekend wêze mei in Yorkshire Moggy Cake. As net, kinne jo miskien fiele, as it wurd Moggy is ek in fertroude namme foar in net-pedigreeske kat of kitten.
Gelokkich binne der gjin katten dy't belutsen binne by it meitsjen fan dizze tosken. Moggy cake is in feitlik heilkok net oars as Parkin, mar sûnder de oat is sa lichterich en mear sponge-like. Moggy is iepene yn Yorkshire en de ginger cake en is faaks better bekend yn West Yorkshire.
Moggy kin as in kofje mei in bepaalde tee of as in part fan in middei tee of as pudding. As pudding moat it waarm wêze, lusten fan mûrst ha oergroeid. It is super-lekker mei stoarmige fruchten en wat in kombinaasje as tsjinne mei geroere roorboar; rhubarb en ingel binne krekt perfekte fiedingspartners.
Wat jo moatte hawwe
- 55g (2oz) bûter
- 110g (4oz) gouden syrup
- 2 tbsp
- swart treak
- 250g (8oz) self raising flour
- 115g (4oz) caster sûker
- 1 ½ tsp grûnen
- 1 tsp bikarbonat fan soda
- 1 aai
- 200ml (7fl oz) molke
Hoe't it is
- It oven foar 140C / 275F / gas te foechjen. 2. Fettje in 22cm fjouwerkante tin en line mei fettich papier.
- Yn in lytse sauspanel snel de bûter stadich, gouden siroop en swart treak. Kôch net, it gemak, it moat gewoan warm wurde. Eartiids smeltsje de gemienskip in goed rûte.
- Sû it miel, sûker, ginger en bikarbonat fan soda yn in grutte bakbak. Sliep sliep de smelde bûtermienskip yn 'e droege yngrediïnten en rûke grûnend. De klok sil tige stiff en ûnfoldwaande wêze, mar meitsje gjin soargen.
- Mije it aai en de molke yn in jok.
- Zeer stadich sliepe de molke en aai yn 'e dikke klomp, wylst hieltyd rommet. De batter sil stadichoan slachtsje en dûntsje. Bliuwende rimen oant glêd en glâns.
- Jou de dikke snoek yn jo taris.
- Pop de toek yn it sintrum fan 'e foarhehe oven en koekje foar sawat 1 oere. De kaok sil opkomme en begjinne om gouden brún te dragen. De toets is kocht as jo in skewer yn 'e cake ynrinne komt út skjin.
- Ien kear gekocht, nimme de kook út 'e oven en lit it kofje yn' e tin pleatst op in koelike rack. No foar it dreech bit.
- Ienris de tsiis is geklokke, fuortsmite fan de tin, wekker yn 'e foil en ferdylgje foar 3 - 4 dagen om de kofje reid te helpen en wurde lekkerich en sa ek noch lekker. As jo ûngeduldich binne, kinne jo fansels ite, mar as jo wachtsje, it is it goed wurdich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |