In rarebit is sa'n ferrassende namme, lykas guon neame it in rarebit, guon in kanon. Wêrom? Manly it is streekrjocht en wat jo kieze, dit tradisjonele Britske skûtel makket in geweldige snack, in lunch of fluchmiddelsmiel. De wille fan 'e rarebit (myn foardielde namme) is it sa maklik en maklik om te meitsjen en sa'n treastlik skip.
Dizze fariant op it klassike resepsje Welsh Rarebit resepsje bringt dizze tradisjonele favorite bang op 'e nij mei walfiskken' s tsiis en leeken. Liken binne in symboal fan Wales en dus sa wolkom neist de geiten tsiis.
Wat jo moatte hawwe
- 1 frisse Ciabatta loaf of rustysk sûchdier
- 2
- Middels leeks , getroffen, wosken en fein skodden
- 55g (2 oz) bûter
- 25g (1 oz) flakte miel (all-purpose flour)
- 1 teaspoon Senfpulver
- 150ml (1/2 beker) molke
- 110g (4 oz) smoarge geiten 'tsiis, leafst Welsh
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper
Hoe't it is
- Snit de Ciabatta of sûderdôbe loaf yn 2 sm (1 inch) dikke slikken. Plak yn in heule oven foar 5 - 8 minuten oant lcrisp en ljochtbrún (net oerwakke of it brea wurdt hurd, it moat noch wat lekker wurde).
- Rêst de toets op in koelike rack om skerpe te hâlden by it taren fan 'e rarebit.
- Mûle de bûter yn in middelgrutte bûter en foegje de leeks oan. Ferpleats de lytse sûkeligens foar 2 -3 minuten om te ferwikseljen, mar net brún om soargje te kinnen dat se net ferbaarne.
- Rin yn 't miel en sâterpulver. De leeks wurde tige dik, mar makket gjin soargen. Trochstreeks yn 'e molke, hieltyd reitsje, en bringe nei in simmerpunt om in dikke saus te meitsjen. Ferjit de geit foar in pear minuten te koekjen, in dreech each op 'e saus te hâlden, de smaak fan it miel te cookearjen, it koekje sil gjin rau smaak foar de saus ferlitte.
- Stir yn jo útkarde geiten 'tsiis oant it ferdwine. Seizoen goed.
- Genôch leppelje rarebit op 'e toanielde Ciabatta. Brún ûnder it giel oant it blodzjen en tsjinje fuortendaliks.
Alternativen foar Welsh Goat Cheese and Leeks
Welsk goat 'tsiis komt yn in ferskaat oan guises, sadat in mild, sierige, sûnder krúste kieze sil it maklik yn' e saus ynrinne. Alternatyf brûke Y Fenni tsiis dy't sâlt sied en ale.
As jo gjin Welske tsiis fine kinne, gjin panik, dan sil elke medium goatyske tsiis moai wêze. Soargje derfoar dat it in sterke smaak hat, dan moat it boppe de leanen stean, sadat it in bytsje punt hat.
Uteinlik kinne jo fansels alle kaas brûke dy't jo likje ; It sil altyd sûkelich smaak smaakje mei de tafoeging fan dizze creme leagen.
Recipe mei freonlikens fan Britske leeken.