Welsk pankakes, ek wol Crempog neamd, of soms as Ffroes - binne oars as de tradisjonele Britske 'crepe' dy't normaal te iten op Shrove Tuesday - Pancake Day,
De Crempog binne diker, maklik opstien en op in griiske kocht. Se binne net oars as Amerikaanske pankoeken en lekker elke tiid fan dei, mar benammen goed by it moarnsmiel net allinich mei bûter en ek in lytse jam (ek as it net tradisjoneel is).
Wat jo moatte hawwe
- 15 fl oz / 450 ml bûtermilk
- 2 oz / 55 g sûkelade bûter
- 10 oz / 275 g flor (all-purpose / plain)
- 3 oz / 75 g sûker
- 1 tsp bikarbonat fan soda
- 1/2 tsp sâlt
- 1 tbsp
- 2 aaien (goed slaat)
Hoe't it is
- Sûkerje de bûtermilk yn in top. Rin yn 'e bûter en ruterje oer in heule waarmte oant tichte. Soargje derfoar dat de bûtermilk gjin kofje wurdt.
- Meitsje de mâle yn in bôle en lûk de skjinmilch en bûter stadichoan yn 'e mâle en slachtsje goed. in dikke klok te meitsjen. Litte it slachmjittich op 'e minste 30 minuten stean mar opnij in oere of twa as it kin.
- Sûker de sûker, bikarbonat fan soda, sâlt en wyntsje yn 'e beafene aaien. Foegje dit gemak ta oan it miel en melkmienskip en slagje goed om in glêde, klokbeurt te meitsjen
- In izere grilje, hout-stien of swiere basearre frying pan en heul oant heul, mar net op it smoken.
- Drip de slach, in geweldige tafelspoon ien op 't stuit, op' e ferhurde rotsje en bakke in pear minuten oer in moderate waarmte oant gouden brún. Flip de pankoek oer en kok op 'e oare kant. Ien kear kofje, wapke de pankoeken yn in dikke teetektoan om har te hâlden waarm te hâlden. Ferfolgje as boppesteande oant al it batter brûkt wurdt en alle pankakken kocht binne. Lit de pannen net litte.
Sprekt bûter op elke pankoek en ite as waarm en sa boppe neamd, ferjit de jam net
Dit resepsje is basearre op ien fan Gilli Davies út har boek Celtic Cuisine.
Variaasjes oer Welsh Pancakes - Crempog:
It is ûngewoan om in soarte fan ôfwikseling op dizze tradysjonele pankoeken te hawwen, wis net as jo de echtheid fan 'e resept wier hâlde. Mar om tiid is it goed om de feroaringen te ringen, dus hjir binne mar in pear farianten:
Foegje in pear tige knappe krûden oan 'e klokje, brûk allinnich de sêfte leavde krûden as pearels, basil, tarragon. Rosemary en sage kin te sterk wêze.
Meitsje de pankoeken in bytsje skerpe mei in goede knipke fan grammatikaal swarte piper en / of in pynke fan chili-flokken.
Swee de pannen mei in lytse spiel fan huning en / of in pear dranken vanilla essence.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 580 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,768 mg |
| Koarohydraten | 71 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |