Brie is in sûker, sierige off-wyt of gielke tsiis mei in eierbern rind. It is makke fan koe molke en wurdt normaal ferkocht yn lytse rûntsjes. De kaas is faak tsjinne op keamertemperatuer op in plaat mei crackers of baguette, en wurdt oan sandwich en salades tafoege. De rûntsje kin yn 'e oven mei of sûnder gebiet ynbakke wurde. Brie wurdt beskôge as ien fan 'e grutte tsizen fan' e wrâld. It is ienfâldich en mannichfâldich, en it goeie goed mei sûker, nuten en fruchten.
Oarspronklike Frânsk Brie
True Frânske Brie is in sêfte boerepleats fan unpasteurisearre kij molke. Wiere Frânske Brie kin net ymporteare wurde nei de Feriene Steaten, om't tsiis makke mei rau melk is op syn minst 60 dagen om te kwalifikaasje foar de ymporteare fan 'e Feriene Steaten, dy't de Brie overripe foar konsumpsje leverje soe. De smaak fan Frânsk Brie is ryk en fruchtberens en hat in sierlike tekstuer.
Frankryk eksportearret in stabilisearre Brie dy't beskikber is yn 'e Amerika's It is in poerbêste tsiis, mar om de ferneamde Frânske orizjinele te genietsjen, moatte jo nei bûten de reis reizgje
Ynterne en Pasteurisearre Brie
Brie is makke yn in protte lannen. Yn 'e Feriene Steaten binne ynterne en ynternasjonale ferzjes fan Brie en ferzjes dy't makke binne fan pasteurisearre hele en snoekmilch binne maklik beskikber. Bries makke fan pasteurisearre molke binne wat milder yn smaak dat echte Frânske Brie. Se binne leech of mei krûden beskikber.
Brie Cheese Rind
Brie ûntwikkelt in natuerlik, wite mûs op 'e bûtenkant fan' e rûnten.
De wite mûlebeire is eedlik en lekker, en it wurdt meastentiids iten. Bries makke fan pasteurisearre molke binne ynokuleare om it mouwen te groeien. De kaas nimt earne fan ien oant trije moannen om te reitsjen, ôfhinklik fan de grutte fan de flakken. Wannear't it krekt ryp wurde, is it sintrum fan 'e kaas sêft en oozes as waarmt.
Eatje en bewarje Brie by Hûs
Koekje Brie yn syn orizjinele verpakking oant jo ree binne it ite. Dêrnei nimst it fan 'e koelkast en slaade in oere foar de kaas om nei de keamertemperatuer te kommen foar de bêste smaak en tekstuer. Nei't jo yn in ronde fan Brie snie, begjint de kwaliteit fuortdaliks te ferliezen. Planje om it binnen fiif dagen te iten. By it sksearjen brûke jo in lange, dûnte blêd. Jo kinne de folsleine Brie tsjinje op in plaat of tsiisbehear of knip just mar in pear smelle slitsjes foar in sandwich of salade.