Wolle jo it idee om jo tosken te sinkjen yn in tender, saftige, en spicy meatball dat is eigentlik fleisleaze? Dan wurdt dizze populêre Turkske resepsje makke mei reade lentilen en bulgur is perfekt foar jo, benammen as jo in fegane of fegetarysk binne.
Yn Turkije wurde dizze oanbiede fertsjinsten neamd 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). Se wurde kâld as appetizer, of "meze" of as fingerfanger yn maatskiplike gearkomsten. Se binne prachtich foar partijen, hiel maklik en kostber foar te meitsjen en leafde foar alles.
Jo kinne se sels in dei of twa prate meitsje, om't se in protte dagen goed yn it koelkast bewarje. In feite, de langer de fleisballen rêst, de lekker wurde se.
De Perfect Party Food
Foar jo folgjende partij stapelje as in soad fan dizze lange, rûne fleantokken op in plaat lykas jo kinne in kleurplaat tafoegje oan jo buffet-tafel. Jo sjogge de plaat fan fleisballen gau ferdwine as jo gasten trochgeane.
Meitsje in ynteraktive snack
Om de konversaasje hinne gean te kinnen, kinne jo ekstra romaine salatje en wat sintraaljes oan 'e kant tafoegje foar noch mear ynteraktive wille. Hawwe jo gasten in meatball yn 'e lettuce leaf pleatst, squeeze op guon citroen sûch en pop it yn' e mûle. Ienris besykje se ien, se sille net stean kinne.
It bêste part fan dizze fingers iten is dat it foar jo is. De fleisballen binne leech fet, jo krije protten en glêzen fan 'e linsels, sûne karbielen fan' e bulgur, en krekt genôch spiessen fan 'e griene zwieren en read piper om dit skip de perfekte appetizer of snack te meitsjen.
Jo kinne inkele 'mercimek köftesi' klear hâlde yn 'e kuolkast foar drokke dagen. It is maklik om in pear yn jo mûn te poppen as jo op 'e rin binne. Twa of trije fleisballen binne genôch om jo folslein en tefreden te hâlden yn 't tusken iten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 rûne bepaalde lintsjes
- 5 beker wetter
- 1 1/2 beker fine bulgur
- 2 kielspoaten tomato paste
- 2 sierppepene sûpe read poppen papier
- 3 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- Pinch fan sûker
- 1 teaspoon heale read poppen flakken, mear as minder om te tastejen
- 1 kaai fan griene tongers, skjin en hurd
- 1 grutte bosken fan Italiaansk pearels, bliuwt allinich, dikke stammen ôfsletten, lyts hout
- 1 olie olie olie
- 1 teaspoon citroen sap
Hoe't it is
- Eerstje de rûne lentilen yn in draadmasine-siedwasser oan, oant it wetter dúdlik rint. Oerstapje de lentilen nei in grutte bak en add it wetter. Lit de waarmte nei hege en bringe nei in ko.
- Ienris it wetter krijt de panne dy't it lid liedt te lijen, it waarmjen te ferleegjen en lit de lentilen koelje oant se tige sêft en fiele. Foegje mear wetter, as it nedich is as se koekje. Ien fan 'e lentilen binne folslein kocht, dan moat der in 1/2-inch of 1 1/2 sintimeter wetter oerbleaun wêze oer de lentilen. As der tefolle is, draaie wat fan it wetter. As der te min wetter is, kieze wat wetter apart en tafoege genôch om it it krekte nivo te bringen.
- Wylst de lintels noch hurder binne, reitsje yn 't tomato en pupepaste en seizoenen. Dêrnei addt de fynkelige bulgur en rôlet elkoar oant goed kombinearre mei in houten lekker. De panne werderje en lit it klearje.
- As it gemak ôfslút, sil de bulgur de ekstra flüssigens opnimme en wurde soft. Wannear't it genôch genôch is om te behanneljen, te knieren yn 'e olivesje, citroen sûch, griene ounzjes en slaefde pearels oant se goed troch it gemak ferparte wurde. Uteinlik smaak it gemak en set mear sâlt en heul piper oan jo smaak.
- Linje jo servetplaat mei sâlteblêden, begjinne jo mei it meitsjen fan jo fleisballen. It gebrûk fan in stik miel oer de grutte fan in grutte walnut foarmje it yn in lange cylinderfoarm mei kegelige ein en set it op 'e plaat. Repeat oant it hiele gemienskip is foltôge.
- Jo kinne jo meatballen op elke manier stapke, en meitsje meardere lagen. Sprinkje it boppekant fan jo stap mei mear hurd petersleie blêden foar garnish, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 710 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |