Frijende bananen binne in populêre dessert en snacken iten yn Tailân en hiele Súdeast-Aazje. It skûtel wurdt faker bekend as goreng pisang yn Maleizje, Yndoneezje, Singapore en omlizzende lannen.
It is dreech om gebrûkte bananen sa goed te meitsjen as dy ferkocht binne troch strjitfiskers yn Tailân en oeral. Dat sei, dit resepsje is sa ticht as it kin krije. It krijt reau-beoardielingen fan Taiske en Singaporean smaakters. It kin servearre wurde mei katoen iis, mar vanilla ijz wurket ek, of krekt genietsje se hjit fan 'e panne.
Dit resepsje is in prachtige manier om âlde bananen te brûken en bern hâlde dizze behâld.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 4 reguliere bananen (âldere wurken goed, of 6 oant 8 min sûkelige bananen)
- 1/4 tasse allinich miel
- 1/2 pear reizenmiel (beskikber yn 'e bakbak)
- 1/4 beker maagstarch
- 1/4 teaspoon sâlt
- 3 kieblokke droech skodearre ûnwissige kokos (bakke type)
- 1/3 beker koud wetter
- 1/3 teaspoon bakken soda
- 1 grut aai
- Few druppels vanilla
- 3/4 tûke soleflower olie (of oar oalje foar fretten)
Hoe't it is
- Meitsje oalje oan in djipte fan 3/4 oant ien inke yn in lyts sûker of wok en waarmte.
- Underwilens meitsje de banen it te meitsjen troch se te pielen en te sliepen yn 'e helte. Diel dan elke sekonde wer in heul, mar lingte dizze kear.
- Yn in middelste mingdeboer, sette allinich miel, 1/4 pear reizenmole, maisstarch, sâlt, en twa oseaunen fan 'e skerpe kokos en reitsje om te kombinearjen.
- Yn in mjitkuper mingje kofje wetter mei bakende soda en gie yn bolle mei mûlegemik. It aai en de filla tafoegje. Stir goed om in glêde klok te meitsjen.
- Plak oerbleaun 1/3 pear reizenmiel yn in aparte, droege kofje en jouwe ien fan 'e eilenspoon ôfkeare kokaat. Meitsje goed en set njonken de klok.
- Dip banaan stikjes earst yn 'e klokje, dêroer sûkelarje se yn' e reizen-moarns-katoenmjitting. Dizze lêste stap helpt stevich op 'e klok en is it geheim om in skerpe (ynteressant as nogige) oanset te meitsjen. Jo bananen binne no klear foar fretten.
- Soargje derfoar dat it oal hjit troch testen mei in breidskrêft. As it in seldsume snuorje en kookt wurdt, is it oalje genôch genôch om te fretten.
- Soargje bepaalde bananen yn 'e hjitte oalje. Fry ongeveer een minuut per side, of oant it smakket omheech en makket ljocht nei medium gouden-brune. Fuortje fan waarmte en draaie op papierenhúshâlding.
- Tsjinje jo gebrûkte bananen sa gau mooglik as is of mei in side fan kokos of vanilleisma op 'e kant. Foar in fancier presintaasje, pleatse se op in servetten platter en besprekje mei sûkerbeskerming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 631 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |