Potato's binne it fêste essensje iten, of smakke, bakt, skelpop, roast of sied. Lit net allinich it sâlt yn dizze sintrale New York spesjaliteit skerpe. It doel is om it siedende punt fan it wetter te ferheegjen sadat de ierappels kocht wurde op in hegere temperatuer. It resultaat is perfoarst seizge potato's mei in kromme tekstuer. Serve gewoan mei smelder bûter of toetsje mei frisse krûden foar in geweldige ierappelside.
Wat jo moatte hawwe
- 5 pûn
- Nije potato's (of elke lytse, wyt, goud of read rote ierappel)
- 2 tûke tafel sâlt (of 4 beker koser sâlt)
- 5 1/2 kearnt wetter
- 1 beker (2 stokken) bûter (snij yn slimme slitsjes)
Hoe't it is
- Skjin en spiisde ierappels; reserve. Brûk gjin grutte potato's yn lytsere stikjes foar dizze resepsje om't de skinen de ierappels beskermje fan tefolle sâlt .
- Bring de sâlle en it wetter yn in grutte kessel te koevjen. Soargje de ierdappel oan. Koel oant gabelje, sa'n 20 oant 30 minuten, ôfhinklik fan de grutte fan ierappels.
- Draaie de ierappels grûn yn in kolander. Oerstapje se werom yn 'e droege kessel en pleatst oer healwetter. Sliep yn 'e bûter en frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak. Wannear't de bûter útmelt wurdt, toetsje alles meiinoar en tsjinje.
- As jo sâltapparaten meitsje foar in grutte groep, lûk de ierappels yn papierkartels, oefenje wat ekstra bûter oer har en servearje mei toskoppen.
Tsjinje Suggestions
Dizze sâltkartato's fiere ek it rjochthoep ta grilfolle of hollibût, spiisde cod of sûker. In griene fekânsje yn minimalen jurk of doopte mei in cheesy saus rûn it menu.
Pake de beefmiel mei in grutte reade wyn as sinefandel, malbec, shiraz of cabernet sauvignon. As jo tsjokker of hokje tsjinje, meastal is in droege wyt wyn de meast harmonieuze. Tinkje sauvignon blanc, pinot grigio of chardonnay. Dat jildt foar de seafood.
In klassike en minderweardige Amerikaanske miel as dit skriuwt foar in ienfâldich, memorabele dessert dat it miel mei in ferklearringspunt einiget. Guon fancy-opsjes: chocolade-bourbon-lekkerke, karamelkaartsje mei buttercream of frisse tsiisfrije, carrot cake, franse appeltart of karamel appelseaskoek.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 277 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 18,882 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |