Dinee slikke sûke ierappels fretten oant skierich binne in ljochte en willekeurige nôt op ierappeltsjes . In bytsje sûch, en hiel oranje, har smaak is perfekt mei allinich in sprinkle sâlt - of chili-pudder foar dyjingen dy't dingen geweldich binne.
De kaai foar sukses mei dizze chips is twa-fold: it earste, de sûke ierappels moatte lykas evenlyk as sletten wurde. In skerpe mjit, skerpe each en hieltyd hân sil de trúk dwaan, mar in keuze mandoline sil it folle flugger en makliker meitsje; twadde, de temperatuer fan 'e oal moat heul wêze, mar net te heulende om 350 ° F is perfekt. Is it wurdich in thermometer te krijen om dizze temperatuer te mjitten? Ik sis dat it is om't te koel oalige snoekpippers jouwe, en dy binne grut; Wylst tee-oalje jo snoepjes ferbaarne foardat se kocht binne, dat is in eigen merk fan yucky.
Wat jo moatte hawwe
- Swiete ierpels
- Gemalen of Canola olie
- Sâlt en / of chili-poeier, lykas jo wolle
Hoe't it is
- Skôgje de sûkerke potato's skjin of skerp. Dêrnei skodzje se evenich en as tinlik as jo wolle. Thick-cut homemade potato-chips binne fatsoenlik, dus net ek te besunigjen mei dûnsjen: evenness (dus de potato-chips kocht evenich) is de kaai hjir. As jo in kanaal mandoline hawwe , is dit de tiid om it te brûken, mar in goed skerpe mûs en in steady hand wurk.
- Spiisje de sûchde ierappelsnûmers en ferjilde se dan foar in heule oere yn kâld wetter. Dizze stapke spjalte fan in oerstwaande fermogens en sil de krêften helpe.
- Snoeie de sûke ierappel skiven en droech se grûn op in skjin keukentúch of mei glês fan papieren handdoeken. Water op 'e skippen sil de heule oalje splitter meitsje, dus it is de muoite wurdich om de sûke ierappels grûn te droege.
- Yn in grutte, swiere keuken of pot (ik leaver in pot te brûken - de hege siden hâlde it oalje fan sûkerjen), heule om 1/2 inch fan griente, kanola, grapseed oalje of smaak oant likernôch 350 ° F. Yn jo hawwe gjin snoep- / biertermometer, dus net soargen. Gelyk in droege sliep fan sûchke ierappel yn 'e oalje, as it daliks fuort, mar sanich, it oalje de krekte temperatuer is! As it daliks net sizzlearret, lûke it út en wachtsje op it oalje om in wat mear te heule; As it oalje dêryn geweldich omhinne draait, lûke it út en lit it oalje kjel út 'e kâld foar it probearjen fan' e nij.
- In ienige laach fan sûchte potato sliemen oan 'e oalje-tafel taheakje as in soad slits as passe yn ien inkele lagen; elk mear en de chips sille net hielendal yn 'e oalje sitte en snoege spots hawwe, plus tefolle sliepkes sille it oalje faaks koelje. Fry de sûchde ierappel sliepe oant se gewoan begjinne te dûnsjen op de rânen, sawat 3 minuten per pakke.
- Meitsje in slotted lofter of tongs om de sûke potato-chips op te lizzen oan lagen fan papieren handdoeken of in koelike rack yn te setten oer in bakblêd om te dragen. Sinterje mei sâlle of oare sûringen, as jo wolle, en frije se foar it iten te koelen (se krûpe as se sitte). Ferjit it bier yn bannen oant alle sûke ierappels wurde kocht.
Servet Sûpke ierappel Chips op deselde dei wurde se makke of wapen yn in luchtstreek kontener by kamertemperatuer foar maksimaal twa dagen.