Greens binne in haadklamme yn it suden, en wurde meastentiids mei cornbread and pepper saus servearre (sjoch de ynstruksjes hjirûnder) of in flach wyn. Sels as de greens "reinigje", jouwe se in goed spieling of twa om te soargjen dat der gjin absolút gefoel is oan 'e blêden.
Hjir binne basisskoallen ynstruksjes foar turnip greens , kollard greens of simmergrins mei populêre farianten en oanfollingen. Jo kinne pake sûpe saus brûke om jo greens te spuienen as jo wolle, of jo kinne jo eigen pepper saus meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de greens:
- 2 pûngrins: sângrins, kollard greens, turnip greens, kale, ensfh.
- Wetter
- Ham hok of sâlt swier
- Kosher sâlt
- Pepper saus (nei smaak)
- Foar de Pepper saus:
- Hot Peppers: sawat 15 grutte jalapenos foar in pint.
- 1-pint ferskeidige saffig of wyt gewaak
Hoe't it is
Om de Pepper saus te meitsjen :
- Folje in skjinne, sterilisearre kofje of flesse oer trije fearnsjers fol mei reinigje en stemme lytse, heule poppen of sletten gruttere peppers (lykas jalapenos). Meitsje slipkes yn guon fan 'e poppen foar mear waarmte.
- Meitsje in pot fan soarte sitta of wyt - nei in ko.
- Mei in travail brûke de jar fan poppen.
- Ferfelje de pepper saus stean foar in wike of twa foar bêste smaak.
- Jo kinne in teaspoon fan sûker en / of sâl taheakje as jo wolle.
Om de Greens te meitsjen :
- Doet 2 grûn fan greens gruttend. Twa of mear waskingen kinne nedich wêze. Meitsje se yn 'e sâlte of in grutte skûtel, folje it mei kâld wetter, en swije se om. Slaen en fiele de boaiem fan 's sâlte of pan. As jo in sân of grûn fiele, foegje it spielje wer. Bliuwt spuienje oant de boaiem fan de spiis of panne is gritfrij.
- Beskikte hurde stielen en reitsjen of knipke greens yn strips of stikken. Snel alle dikke aarden út kolladen. Rôlje grutte kolladen griene blêden op (nei it fuortheljen fan hege stielen en grutte eangen) en slach om strips te meitsjen.
- Op in heule stockspot oer hege waarmte bring 6 oant 7 kearn fan wetter nei in ko.
- In grutte hamke hokje, twa lytse hamke hokjes, of in 4-on-ite stik spielje sâltkeapke oan 'e pot.
- Add 1 kieltjepoon kosher sâlt.
- Fierder koekje foar 10 of 15 minuten.
- Foegje de wosken greens oan 'e pot.
- Meitsje pupe saus ta tastean.
- De pot omfiere en simmerje oant de greens tender binne. Ofhinklik fan it gebrûk fan greide, kin dit in oere nimme.