Düsseldorf is op de ryn rint, sawat 30 kilometer benoarden Keulen. It is net folle fier fan 'e grins fan Belgje, it plakken it noardliker as Frankryk. It is net sa ferneamd as yn jo persoan Keulen, mar der is in rêstige grutte oer de Koenigsallee oanboud op fermogen dy't ôfkomstich út histoarysk grutte bedriuwen fan 'e yndustry.
Fansels komt de yndustrywurkers mei industriële, dy't krekt as Kirmes, Schutzenfeste, en Karnaval binne.
Der is grutte ferskillen yn 'e tradysjonele iten. It is benammen ienfâldige fare makke te meitsjen fan kostbere yngrediïnten, mar de Düsseldörfer hinget oan har tradysjes en Altbier.
- Besykje, bygelyks, Blutwurst, dy't woartels is mei snoeide, kocht snoek - oerbliuwers fan it slachtoffer - en frisse bloed. It kin ek sûkelige fleis, bromklemmen, ôffal, sipel, oat, molke, thyme, en marjolein befetsje. Nei it ferpakke yn sûkerhaden wurdt it hjit, wêrtroch de woarst brún wurdt. It kin ek liken smoarch en / of luchtdoarm wurde. Ien populêre manier om bloedwurst te iten is ferspraat mei sânrêch, licht breed en fris, faaks as Abendbrot .
- Halve Hahn - makke út in heule dûbele rollewal (in oare spesjaliteit), bûtendoar, mei in dikke slide fan âldere, Gouda tsiis, űnen, senare, grûn paprika en sûgels.
- Himmel un Ääd - in skûtel fan smoarmere ierappels en apples befestige mei slits fan blutwurst. Caramelisearre ounjes wurde oansteld mei dit heulendich hertlik miel.
- Mussels yn wyt wynkoek. Oanriden mei bûterbrêge, sâlt en in glês bier, wurdt in lege skulp brûkt om it "Miesmuscheln" ynstee fan sulveren te iten. Düsseldorf is frij fier fan it Ryndelta, wêr't dizze mûles tradisjoneel sammele wurde, mar mei ferfier dat de rivier sa maklik is, is it in protte leafdes iten.
- Reibekûken is lykas Kartoffelpuffer, mar dizze wurde mei Rübensyrup (beet siroop - lykas gouden siroop) fjirde en tsjinne op pumpernickel slitsjes mei in side fan applesauce.
- De Rheinischer Sauerbraten wurdt mar in rige wyn en wyn marine marinearre, dêrop stadich ynbraak, as in pot roast. Wat guon minsken net witte, is dat it makke waard fan it hynderfet. Der binne in soad "Pferdemetzger" (paardenfleanmasker) yn Dútslân ferlitten en de konsumpsje is yn 'e lêste ferskate desennia fermindere, sadat de measte Sauerbraten hjoed de dei mei it fleef makke wurdt. Klassike siden binne katoen dumplings , applesauce, en read koar .