Elke famylje yn Spanje hat in eigen ferzje fan lentilssup ( sopa de lentejas ). Dit recipe is ien fan 'e meast klassike manieren om it te meitsjen.
Sopa de lentejas wurdt gewoanlik genietsje as in earste kursus foar it middeis as in protte Spanjerts beskôgje dat bannen te swier foar iten. Dat betsjut dat de measte Spanjerts iten moarns ite - tusken 9 en 11 oere
Dizze ienfâldich maklike sop is net allinnich lekker, mar fol fan nutraten. De droege lentilen wurde mei dûkte moeras, sellen stalken, katoen en knoflook kofje, en kombinearre mei porklinn en spesjale chorizo, in geweldige sûchdoarp, in lekker en filling sop te meitsjen.
It is typysk om dizze sop yn 'e winter te iten en sels yn it seizoen fan' e moanne, troch gewoan om it swiete fleis te lûken.
De linnen moatte foar 1 oere socht wurde foardat jo mei it resept gean, dus plan asjebleaft.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- droech lentilen
- 5 medium katoen
- 2 karotten
- 2 selsyske ribben
- 3 knobele knoppen
- 4 boneless
- pork lekkoppen
- 2 keppelings
- Spaanske chorizo
- 2 kieltsjes
- Spaanske jonge olie-olie
- 1/4 teaspoon grûn kimen
- Wetter
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Begjin by it sorterjen fan 'e lentilen om elk stoarm of fuotten te ferwiderjen. Soargje derfoar dat it grouwe wurde, om't der neat oars is as in stien yn lintsje-sop.
- Dêrnei sille de droege lentilen ûnder kâld wetter wetterje en de lentilen yn in medium búten pleatse en mei wetter dekke. Slaak de lentilen foar 1 oere.
- Wylst de bannen stokke, skypje de ierappels en snijje se yn 1-inch kubes. Trim en skodzje de woartels en dûkt se yn 1/2-inch kubes. Snaure en seldsume ribben yn in middeldeis. Peelje en de knoklokken maklikje. Set it griente aside.
- Snijchje de swartje yn 1-inch-kubes en de chorizo yn 1/2-inch-stiennen.
- Folje de olie yn in grutte pot en hjitte op medium. As it oalje hjit is, adde it griente en kimen en sauté foar 3 oant 5 minuten.
- Foegje de porkkoares en chorizo, en sauté foar 3 oeren minuten, soargje derfoar dat it fleis net hout.
- Soarch genôch wetter oan 'e pot om it griente en it fleis hielendal te dekken. Bring it wetter nei in ko.
- Slaen de lentilen en meitsje se oan 'e pot. Bring werom nei 'e koel, ferminderje hitte en simmerje oant de lentilen om 1 oere gekocht wurde. Kontrolearje de pot alle 15 oant 20 minuten. Foegje ekstra wetter as / as it nedich is.
- Wannear't de lentilen folslein kocht binne, sulver de sop mei sâlt en piper om te tastejen. Dien yn balen mei rustysk brea oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 553 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 45 g |