Chia-sieds wiene eartiids bekend by de measte fan 'e Feriene Steaten as ûnderdiel fan' e ferneamde gag-kado, de Chia Pet. Chia-siedingen binne in wichtige haadstik west yn har heitelannen fan Meksiko en Guatamala sûnt pre-kolumbianske tiden, en guon spekulearje dat it krekt sa wichtich wie as it keunstmjittich foar de Azteken. It wurd "chia" komt út it Nahuatlwurd "chian", dat betsjut "oily". Mar, as ienris sûnensbewuste konsuminten krige wyn fan har sûnens foardielen en kulinarike gebrûk, ferlern it dumpe reputaasje en de chia-sied wurdt no as "superfood" tawiisd.
Op it allinich grûn, chia siedden binne in prachtige oanfolling foar in fegane-fatsje, wurket goed as in efter, ei-ferfanger, en gewoan in knappe topping om safolle fiedsels, lykas sojas of almboaljoghurt.
Chia siedsjes binne lyts, oval, en muttele, meast mei fleikjes fan wyt, swart, en griis. Somtiden wurde de sieds neffens har kleur markearre, sa't se sjoen wurde op tasjes mei 'wyt chia sied', hoewol't elke kleur yntermjittich brûkt wurde kin yn it bakken of gewoan te snacken. Chia-sieds binne meast beskikber yn jo pleatslik gesund sûnder winkel, yn 'e natuerlike eilânseilân, yn' e bulkpartij of yn 'e buert fan oare sieds, lykas flaxseed.
Om in maklike fegetaryske aai-ferfanger te meitsjen foar gebrûk te meitsjen mei bakken, lykas pies, koekjes, cakes en mear, gewoanwei brûke oer ½ oseaapje grûn chia siedmjittingen mei 2 oseaapwetter mingd om ien "aai" te meitsjen. De grûnske chia is donkere yn kleur en kin in slimmer dûnkerere kleur oan it einbuorden fan bakken, mar maklik makket yn desserts mei sûkelade makke.
In oar geweldig gebrûk fan chiaaden is har gebrûk te meitsjen om 'burger' patties en fegane fleisballen tegearre te kombinearjen, ynstee fan breadcrumbs, dy't in noflike fiedingsboarst leverje en ek in goede binde krêft.
Frjemde grûn chia siedten binne it bêste om te brûken, as beskikber. Jo kinne maklike smaak saneamde mei in gewoane mjit of in skjinne kofje-minder kinne, of jo kinne foarôfgeande chia-sieds, of chia-miel, sykje út selektearren.
Tink derom, dat foarôfgrûnske chia in koartere hûs-libben hat as de folsleine seamen, en moatte yn in ljochtkeamer behannele wurde - foarkar yn 'e kuolkast.
Chia siedsels wurkje ek geweldich as in ûnefter, it oanbieden fan bulk oan smoothies, salades, en stews as se yn floeiden feriene. Foegje chia siedingen oan jo salades, oatmeal, of kofje fan sâlt foar in ekstra bytsje kramp. Dizze lytse siedingen binne in nutrike oanfolling oan jo dieet, en praat mei hege mominten fan glêstried, protein, omega-3 s en sels kalsyum.