Dit recipe foar Sloveenske kofje of sierma s kislim zeljem is makke mei swiete en rik, rice, sauerkraut en tomatoap. Dit is geweldich mei brompe potato's of nôtjes en krustige rye brea . Hjir binne mear foarkarende kohlreizen .
Wat jo moatte hawwe
- 1 grut kopkok (sa'n 4 pûn)
- 1 feind middellige sipel (hurd)
- 1 oseaap baconfet (of bûter)
- 1 1/2 pûn lean grûn
- 3/4 pûn grûnrêch
- 1 grut aai
- 1 teaspoon pfeffer (of nei smaak)
- 2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1 beker rice (ûngekocht)
- 2 pûn sauerkraut (drain en opslach fakultatyf)
- 1 tûke tomatoap
- 2 beker wetter
- 3 swart hals knooppunten
Hoe't it is
- Kearn út kabbel fuortsmite. Lege holle yn in grutte pot mei siedende sâlt wetter. Cover en koekje 3 minuten of oant it genôch genôch is om yndividuele blêden út te lûken. Jo sille sa'n 18-24 blêden nedich hawwe.
- As blêden genôch genôch binne om te handen, brûk in skûtelmuod om de dikte sintraal fan elke blêd ôfsnien te meitsjen, sûnder troch de hiele wei te sizzen.
- Slaak it oerbliuwende koalsje en pleatst it yn 'e boaiem fan in grutte fettige kasserole of Nederlânske oven. Sûbedolje yn spesjaal fet oant tender en lit cool.
- Kombinearre grûnje en rind, gekocht lien, aai, piper, sâlt en rice, en goed mingje. Doch gjin oerwinning of it fleis wurdt hurd.
- Meitsje sa'n 1/2 pear folle op elke kabbelblêd. Rôlje fuort nei jo om it fleis te ynsette. Flip de rjochterkant fan 'e blêd nei' t midden, flip de linker kant. Jo sille wat hawwe dy't sjocht as in omkeaper. Rôlje nochris fan jo ôf om in kreaze lytse rol te meitsjen.
- Plak koarts op 'e boppekant fan' e slaapkoar yn 'e lagen yn' e sjauffeur of Nederlânske oven. Meitsje drained sauerkraut op boppe folge troch tomatoap, wetter en halsknoelen op 'e top. Bring in ko. Ferheegje de waarmte nei tige leech, dekke en simmer op 'e stâtop om 3 oant 4 oeren en meitsje derfoar dat de rollen net ferbaarne. Tsjinje mei ierdappels of nôtles en in goeie krustige hûsbrûkt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodium | 1,055 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 44 g |