Somtiden soene jo gewoanlik ferlet fan (okay, gewoan op smaak - gjinien hat eins "feiligens" nedich) en jo hawwe neat yn 'e oven te roasting dy't drippings leveret.
Gravy is normaal foarme as fleis of geveltopen en bringt fet dat jo kombinearje kinne mei miel om as basis foar smeie te brûken. Jo kinne lykwols graach brûke fan oalje en miel as de basis. Wolle it sa goed as snoep makke mei de smaaklike drippings fan it roastere of hûd? Nee, mar it sil noch wier, echt goed, en noch altyd smeitsje!
Cajuns leafde rys en smeie en koe it by hast alle miel hawwe - ja, somtiden as ite.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker drippings fan hynder, fleis of beacon (of brûke smaak of grien oalje, of in kombinaasje fan twa)
- 2 beker
- algemiene miel
- 10 tûke hynder (of beefolle stock)
- 2 poppen griene zwanen (snitten)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 2 teaspoons swart piper
- 1 teaspoon-lûdpulver
- 1/2 teaspoon
- cayenne pepper
Hoe't it is
- Set in grutte sifer oer medium hege waarmte en hjit de drippings foar 2 minuten.
- Meitsje it miel tafallich, wylst altyd kombinearret.
- As drippings en mûr kombineare wurde, draait heal nei midsmjittig en kieze foar 10 minuten, wekker faak.
- Meitsje it miel tafallich, wylst altyd kombinearret.
- As drippings en mûr kombineare wurde, draait heal nei midsmjittig en kieze foar 10 minuten, wekker faak.
- Foareare yngrediïnten tafoegje en bringe nei in koel, dy't noch hieltyd wifket.
- Redigje de waarmte fan in kôle nei midsmjittich en simmer om 20 minuten te ... fiskjen.
Bonus tips foar it meitsjen fan smaak
As jo drippings fan it roasterjen fan fleis of fûgels braune knikke bitsen ôflizze, it fet oer it fet, fiedje moar en reitsje om in roux te meitsjen, dûbelje, wetter, of molke oan. Dit makket snoep as jo drippings fan it roasterjen fan fleis of fûgels hawwe, of út fretten hûke. De knippe brune bitsjes hawwe in protte smaak dy't jo yn 'e süchje ynnimme wolle.
As jo drippings meast flüssig binne mei gewoan in lytse fet op boppe, bring de flüssigens oan in koel, en dûkje mei gelikense parten fan miel en sêfte bûter. By it meitsjen fan in sûch of saus foar hûnen of pork, sette in bytsje smaak oan 'e ein foar in prachtige smaak.
Bonus Tip 2
Cajuns leafde rys en smeie en koe it by hast alle miel hawwe, ja, somtiden as ite. Dêrtroch makket de resepsje sa'n 12 poppen - in protte oerbliuwers. Gleon it of net, sûch kin froast wurde. Mei in stikmannich húshâldlike süchdier as jo in roastere hout, beef, of inkele oerbleaunen is myn ferzje fan 'fast food'. Soargje krekt en ferheegje de sme.
Notysjes
De measte Cajun-koksen sparje drippings fan hynder, rind, swart en donk yn 'e koelkast en brûke se as basis foar smeie, of foar fretten. De drippen fan elke keuken jouwe de kok it iten syn ûnderskiedende smaak.
As jo gjin drippings hawwe fan in roasterje, fan fretten hynder, of fan in oare boarne, brûke in kombinaasje fan sûker en / of oalje, mei spannende spesjale donkappels (as jo se hawwe) tafoege foar smaak.
De boppesteande oandiel fan oalje oant mûle makket in dikke snoep. Foar in donkere sûp brûke minder mûle - de standert is lyk oan oalje en miel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |