Dit resept foar Russyske fûgels fan fekânsje of ragu iz ovoshej is lekker mei donkere rye brea en in lytse bûter, en kin maklik in fegetarysk haadkursus wêze. Russen binne as har griente tige sêfte, dus ferjit jo ideeën fan al dente- griente foar dit skip!
Gemeentlike wurklik fiedsels binne ûnderkant, ierdewurk, knoflook, moeras, en beets. Har net-sa-glamourous, mar krekt lekkere, neifolgers binne rûpkes, rutabagas, parsnips, en celeriac (selderwurz).
Wat jo moatte hawwe
- 1 Esslokke sânblom of grienôffalje
- 1 grutte sipel, lyts hekke
- 4 woartels, skelpen en snijden yn 2-inch lengte
- 2 grutte rote ierappels, skele en snel yn 2-inke stikken
- 1 medium rutabaga, skele en snel yn 2-inch stikken
- 1 medium rippe, skeleare en snijden yn 2-inch stikken
- 1 parsnip, skildich en snel yn 2-inch lengte
- 1 medium kelderiik (selderwurz), skelpen en snijden yn 2-inch stikken
- 1 tûke griente stock
- 1/2 tûke knappe knikke pearels
- 2 kieltsjes bûter
Hoe't it is
- Yn in grut sûkelade of Nederlânsk oven, sûpe-oere yn oalje oer middelhehe oant ljocht, ûngefear 3 oant 5 minuten.
- Meitsje de karotten, ierdappels, rutabaga, turnip, parsnip, en kelderiik, en sûpe, faaks te roppen, sawat 10 minuten of oant grienten begjinne te ferfaljen. Oanpast oanbean, bringe in koel, dekkjen, ferheegje en simmer 20 minuten oant grienten soft binne, mar hieltyd har foarm hâlde.
- Parsley en bûter oanmeitsje en reitsje oant de bûter smelle is. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Tsjinje mei tsjustere rye brea of sûchdier rye brea en bûter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |