Dit maklike, lekke pork tenderloin wurdt yn spesjaal ynpakt en tsjinne mei in tangy-tomato-saus. De bacon fet in soad fet oan it lean tenderloin, dat servet om it fleis te fiedzjen as it tafoegjen fan smaak. Fiel jo frij om de spek te fertsjinjen om te soargjen dat elkenien in soad hat yn har diel fan swart.
De tomaat-saus, leuk en sêftmoerigens tafoege unferwachte tangy-smaak oan it mild swart.
It is wichtich om de dûnte laach fan sulveren hûd te ferwiderjen. De sulveren hûd is it dûnkende binde tissue dy't de tenderloin hat. It moat fuortsmiten wurde omdat it hurd is en it ûntstean fan fetfoldings net oplost. Sjoch de tips foar ynstruksjes.
It swietrok giet goed mei bakte of smoare ierdappels, of tsjinnet de pork tenderloin tegearre mei rice of noodles.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn pork tenderloin
- 2 strips spek
- 1/2 middelpunt
- 1 ślôffel bûter
- 1 kan (tôg tomato saus) (8 ounces)
- 3 ottoboys sluten
- swiete pearel of swiete pearel genietsje
- Wetter
- 1 teelspoon droege hynders
- 1 teelokken sûker
Hoe't it is
- Heak de oven oant 350 F.
- Mei in skerpe mjit foarkje de sulveren hûd út it pork, tegearre mei in oerfloed fet.
- Peil de sipel en skodje it geweldich; sette ôf.
- Meitsje spesjale skuon oer swart tenderloin. Plak tinbeamje op rack yn in griene roasterpanne. Tûk dûnse ein fan it fleis ûnder. Roast, ûntdutsen, foar likernôch 25 oant 35 minuten, of oant ynterne temperatuer op syn minst 145 fiet. Om te kontrolearjen foar dûnsjen, brûk in betroubere instant-read thermometer yn it sintrum fan it dikte diel fan it swart. Meat Temperature Chart
- Wylst it swart koeket, smelt de bûter yn in medium bűten oer midsmjittige heal. Koekje de snaufige sipel yn 'e bûter oant it is tender en trochsichtich.
- Oan 'e kocht leukje, foegje de tomaten saus, swiete pearel, sûker, peterslevel en sûker. Simmer, ûntdutsen, foar 10 minuten.
- Ferhúzje fan it porklange fan 'e oven; jouwe it los mei foel en lit it rêst foar 5 minuten.
- Serve it swart tenderloin sletten mei de saus.
Hoe sil Silverskin fuortsmite
- Om de sulveren hûd te ferwiderjen, brûk in skerpe mûs. Set it tip fan it mes ûnder de sulveren hantje oer 1/2 inch fan 'e ein. Wekker it blêd fan 'e knibbel in heal oarder, sadat jo net yn' t fleis sjitte. Hâld op it stik fan sulveren hûd, slachst de earste klap ûnderhannen en ferpleatse it mjittje de lingte fan 'e sulveren hûd op' e hichte, hâldt it op 'e heule winkel. Ienris sil de sulveren hûd fan ien ein binne, gean werom nei de earste 1/2 inch en fuortsmite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 182 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |