As jo in geweldich donkere tsiiskaam ljepje, is dit New York cheesecake-recipe foar jo. Wy bake it op 500 ° F in pear minuten, en set de oven nei 200 ° F en keapje it de rest fan 'e manier. It resultaat: smaak fan kofkefekking.
Sjoch ek: tips foar it meitsjen fan perfekte tsiiskek
Wat jo moatte hawwe
- Foar de kust:
- 10 graham crackers
- 1 tbsp. sûker
- Foar it opnimmen:
- 2 1/2 pûn krêft (5 pakken)
- 1 1/2 beker sûker
- 1/2 kop sûker
- 6 folsleine aaien plus 2 aaien
- 1 tbsp. citrus juice
- 2 tsp. fanylje ekstrakt
- Pinsk sâlt
Hoe't it is
Rieplachtsje de Graham Crackerkrust
- Foarkomke op 325 ° F.
- Brek de graham crackers op en puls se yn in itenprozessor oant jo moaie krûms hawwe. Wylst jo dit dogge, kinne jo de bûter yn in lyts búk oer in heule waarmte (of krekt yn 'e mikrofoave) foarkomme.
- Oerstjinne de krûmkes nei in mingdas en set yn 'e sûker.
- Utein, rûke yn 'e smelte bûter en kombinearje oant de krûmers gewichtig gewoan bewege.
- Druk de krûden yn 'e boaiem fan in 9-inch springformon oant jo in even lagen hawwe.
- Fekke foar tsien minuten, foegje dan de panne út 'e oven en lit de kryst koelje as jo de folgjende stappen dwaan.
Preekje de kofje
- Foarkomke op 500 ° F.
- Snits de kromme yn kubes en lit it sitte op temperatuertemperat foar sa'n 20 minuten om it te ferwikseljen.
- Ferfange de ferfrissende kromkei nei de bôle fan in standmixer. Beat it op middelste snelheid mei de paddle-attaching foar sawat twa minuten.
- Skep de kanten fan 'e bolle mei in rubber-spatula, foegje dan de sûker, it sâlt citrusap, vanille en sûker en fjirde noch twa minuten.
- Skep de bolle wer, add the eggs and egg yolks and beat until everything is completely mixed and the mixture is smooth and fluffy, another couple of minutes. Jo moatte miskien de mieler stopje om de beker al no en dan te skodzjen.
- Folje in roasting pan mei heul fol wetter en set it op 'e legere rack fan jo oven. Folje de boaiem fan 'e springforme pan mei foel en set it op in bakpanne.
- Nu it filling yn 'e springformpanne en it brokke panne (mei de tsiiskekoei) oerjaan nei de boppekant yn it oven.
- Bake op 500 ° F foar 10 minuten, dan leger de temperatuer fan 200 ° F en bak foar in oere 1½ oeren. Iepenje de oven door! As it foltôge is, moat de tsiis in lyts bytsje yn 't sintrum wêze, mar fêst oan' e rânen wêze.
- Oerstjinne de tsiiskekake nei in draadstâl, en nei 15 minuten it koeljen, sille de rinnen fan 'e kofje sfear mei in mjit sakje.
- Lit de tsiiske keukje foar in folle trije oeren kieze by keamertemperatuer, dan dekke mei plastykwrap en krij op syn minst in nacht, hoewol in folsleine 24 oeren is it bêste.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 407 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |