Keuken, shrimp en reade snapper binne te finen yn dit feestlike Mongoalyske heale potrezept. Fiel jo frij om it iten te meitsjen troch ite te poaten of sûkerjen fan vermicelli yn 'e hjitte roede. Jo kinne in breed oanbod fan dips mei it hotpot dienen, wêrûnder donkere sojessoos, lichte sojessoos, sesampaste, fermentearre beansdoarp (mashed), hjittende chiliöle, reade rissessert en hoisin saus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 houtbrêge, 5 oant 6 ounces
- 1 pûn reade snapperfilets
- 1/2 pûn grutte friske krimp
- 1/2 pûn Napa kokje
- 1 boarch spinach
- 1/4 pûnbôgefad (droege fermielli) noodles
- 4 tûzen hynder (of fekânsje)
- 2 beker wetter
- 1 śslûne Sineeske reiuw (of droege sherry)
- 2 sliepe ginger
- 1 griene sipel
Hoe't it is
- Snel de hûnen en reade snapper filets yn dunlike skippen. Spinje de krimp ûnder waarme rinnende wetter en snel yn 'e heale lingte.
- Wash and shred the Napa cabbage and spinach. Skeak de knibbel knibbels yn waarme wetter oant ferfrissele.
- Plak it slikke hynder, shrimp, reade snapper en it skodde griente op ferskate platters op 'e tafel. Pleatst de dipping sassen op 'e tafel yn lytse yndividuele bollen. Soargje derfoar dat elke gast in folsleine plakken set hat, ynklusyf in dipping gabel (kleur-kodearre as it mooglik) en in lytse skip foar it pleatsen fan it kofje iten.
- Op 'e hûs bringe de brún en wetter mei de rissewyn nei in koel en foegje de ginger en griene ûne. Ferpleats genôch brún oan 'e fūntsje of hurde pot, sadat de pot is sawat 2/3 - 3/4 fol. (Hoefolle brún dy't jo nedich is, hinget ôf fan 'e grutte fan' e pot). Lege it pot op de brânwacht, en hâld it yn 'e miel te simmerjen. Bliuw de oerbliuwende bromwetter op 'e stâtop.
- Om tsjinje te litten, gasten útnoegje om it iten te spearen mei in dippinggabel en koekje koart yn 'e brún oant it kocht wurdt, dûp it katoene iten yn' e sauzes as winskje.
- Brûk in dippingkorke om it griente te koekjen yn partijen yn 'e hjitte roede en lûkje yn' e soap bollen.