Dit recipe foar Russyske mini-hamburgers of kotletki is in populêre snelle iten foar iten en iten. Yn Poalen wurde dizze neamd kotleciki (kawt-let-SEE-kee), dy't lytsere ferzjes fan kotlety . Se kinne makke wurde mei elke kombinaasje fan grûn fleis, mar iten en it pork binne populêr.
Hjir is in gruttere foto fan Russyske mini-hamburgers. Fertile ierappels of brea ferwiderje yn molke kin brûkt wurde as binder. As it eardere gebrûk makket, smoarje 1 middele skelpen mei de sipel en skodzje it brea en molke.
Wat jo moatte hawwe
- 2 sliepen wyt brea (stale)
- 1/2 topp molke
- 1 gemiddelde sipel (skylkke en smekken)
- 12 oz pork (grûn)
- 12 oz grûn beef (chuck)
- 1 1/2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 1/2 bekerbrekken (fris)
- 1 tûke fiedingsoal (foar fretten)
- Opsjoneel: lytse dillbeien of gerrels
- Fakultatyf: sûker
Hoe't it is
- Yn in lytse skol, soarje brea yn molke oant sêft en alle molke is opnommen. Oerstapje nei in grutte skel en tafleide leuk, sâlt, sâlt en piper. Mjit mingd.
- Mei in lyts koekje skuop, dieltsje fleis nei golf-ball-grutte stikken en fljocht lyts. Bliuw de kotletki yn breedskatten en lit droech foar sa'n 10 minuten.
- Warmolje oant in djipte fan 1/4 inch yn in grutte sûkelade en brún kotletki op middeler waarm yn bylden, likernôch 2 oant 3 minuten per side, tafoegje mear oalje, as nedich en foarkomme oan in plaat. As alle kotletki brúnde binne, krij se nei de panne, addend mear olie as it nedich is, dekken en koekje op lege foar 10 minuten oant it folslein dien is.
- Oerstapje nei in servetplaat en garnearje mei pickels en sûker, as winsklik. Sikje mei boekeweatgrutten op 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1142 |
| Total Fat | 81 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 50 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 1,688 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 56 g |