Dit resepsje makket in lekker topper foar jo iis of in geweldige dippe saus foar churros- en hat in protte oare lekkere gebrûk, neist. Sjoch ús list fan gebrûken en farianten fan Meksikaanske Chocolade saus ûnder it resept.
Witte jo?
Gjin skuld is meastentiids nedich foar iten fan sûkelade, mar as jo ien freegje, hjir binne in pear om te kiezen:
- Cacao waard earst kultivearre troch de ynrjochte folken fan Meksiko, dus it is ien fan 'e meast wichtige Mexiken fan iten.
- Chocolade waard brûkt troch âlde Meksiko's as beide muntienheid (kakaobanen 'geld') en in bittere drinking te meitsjen, mar allinne troch de elite.
Wat jo moatte hawwe
- 6 tsjuster sûkelade (slaande of rôt OR 1/2 tûke tsjustere chocolade chips)
- 1/2 cup swart crème (by keamertemperatuer)
- 1 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons
- kofje lûkur (lykas Kahlua)
- 1 sierich sûker
Hoe't it is
Taljochting: Dit is in basisrezept, in startplak. Net bang om de yngrediïnteproportijen te ferwiderjen neffens smaak en / of nei it gebrûk dat jo jo sûkelade saus jaan. Steigerje of ferheegje de sûker nei jo smaak. Hâld de likuer, as jo foarkomme. Meitsje mear smaak foar in loser, mear krûkige saus; Gebrûkje mear fêste sûkelade foar in dikere saus dy't mear op it koeljen hardenet (foar gebrûk as ganache of bygelyks foar it meitsjen fan sûkelade-truffels).
Melt de sûkelade. De sûkelade moat net echt koekje, allinich ferdwine. Brûk ien fan 'e folgjende metoaden:
Mikrofoane-metoade: Sûkelade en swiere crème yn in mikrofoane feilige bowl pleatse. Koek yn mikrofoave foar in minuze of sa, en meitsje derfoar dat alle 20 sekonden reitsje. Stop mikrofoan as it gemak is glêd.
Direkte hoofdopmethode: Skeakelje en sûkelade yn pún oer hege waarmte. Stjerre altyd oant it gemak is glêd. (Tink derom: Wês tige sûftich by it brûken fan dizze metoade, as in momint fan ûnferwacht kin liede ta de brâning fan 'e sûker).
Hot water bath method: Sûkelade en smaak yn in metaalfet. Plak de bôle yn panne fan heul waarm op sa'n manier wêryn it wetter ien 1/3 oant ½ weaget de kanten fan 'e bolle. Stappe yngrediïnten sanft oant it gemikt glêd is.
Rint yn ' e sâlt, kofjister en sûker. Folje yn in servettsje en genietsje.
Any leftover sauce can be stored in a tightly covered glass jar in the refrigerator for a week or so. Ferheegje foardat jo gebrûk meitsje.
Hokker sûkelade brûke?
Jou jo lekkere Mexican Chocolate sauce op:
- iisko
- Fruchten lykas bananen, tsjerken of aardbeien
- pûnkok of brea pudding
- dessert crepes
- oatmeal of oare heale granen
Brûk it as in dipping saus foar:
- Churros
- Pretzels of oare salty snacks
- Slices fan applen of pears
- Donuten en oare pasten
Gean oan:
- Milk, heul of kâld
- Smoothies of milkshakes
- Kofje (hjittens of kâld) foar in mocha drinkt
Wip it om in mousse te meitsjen.
Farianten op Meksikaanske chocolade saus
- In pear wite heule tafoegje troch in mingde grûn snoek te mingjen (lykas chile piquín of poeierde chipotle ) yn 't by de sineam. Begjin mei ¼ teaspoon grûn sulver, testje en foegje mear oant de saus as heul is as jo it graach wolle. (Opmerking: Brûk net " chili-puol " - it spiisgemik dat brûkt wurdt om sulpe-sop te meitsjen, lykas yn it generaal kimen en oare yngrediïnten befettet dy't net sa goed mei sûkelade paar binne.)
- Brûk donkere brune sûker of gerrisearre piloncillo ynstee fan wyt sûker foar tafoege smaak.
- Hannelje de Kahlua foar in oare, minder bekende, Meksikaanske liqueur lykas Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado, of Kalani Coconut Likur
- Spielje mei de gewoane brûkers . Foegje in knipke fan klokken of hannelje de sinnamon foar in teelpoon fan " katoekje spice " (wat meastentiids in mingfoarm fan sineam, nutmeg, ginger en allispys) is.
- Meitsje Meksiko (de rûne tablets brûke yn Meksiko foar it opstellen fan heale sûkelade, lykas Ibarra of Abuelita merk) ynstee fan tsjustere sûkelade foar in mear rustiche saus. Skep de bedekking fan grûnseilân yn 'e helte, lykas dy produkten al in oantal spices tafoegje.
Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |