Baba ghanoush is populêr yn 'e Middellânske See en Middellânske koken. It is gewoan bekend dat se tahini as yngredint hawwe, mar jo kinne Baba ganoush sûnder dat. Echt, net alle baba ghanoush-resepten ropt dan tahini. Lykas de measte etnyske resepten is der in myriade fan lokale en regionale farianten, en der is net echt in rjocht of ferkeard manier om dit skûtel te meitsjen. De iennichste wêzentlike yngrediïnte yn baba ghanoush is ôfgroep (dat is roast om it seksuële smokyske smaak te berikken). Alles oars feroare fan it resept om te ûntfangen.
Dit baba ganoush-resipe hat gjin oalje en gjin tahini, en meitsje it in fet-frije fegetaryske en fegane appetizer of dip dat jo elk momint genietsje kinne. Dêrneist binne alle yngrediïnten glutenfrije, mar jo wolle de yngrediïnten oanwize op jo lûdpulver sesje om te sjen oft der in gluten-befarber ferburgen additiven binne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 middelgrûn
- Fakultatyf: oliveelje foar drizzling
- 2 kielspoaten citroen sap
- 5 klokken mingde knoflook, foardat it roast
- 1 teaspoon-lûdpulver
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon hakken frisse persepsje
Hoe't it is
- Foarkomke oant 400 F.
- Sliep elk fan 'e fekânsen yn' e heale en pierce mei in gabel op ferskate plakken. Roast yn 'e oven foar sa'n 45 minuten of oant sêft. As jo net besocht hawwe oer tafoegde fet, kinne jo de eagen mei in pear olie-oalje itjinge.
- Ien fan 'e obgenomen is sêft, fuortsmite fan' e oven en makket wat kâld te meitsjen. Scoop yn 'e binnensee yn' e bôle fan in ytproses of blender, it ûntstean fan 'e hûd.
- Proses ytplant mei bliuwende yngrediïnten oant glêd. Jo kinne ek alle yngrediïnten mei in gabel krekke as jo in leuke koartere tekst hawwe.
Tsjinje Suggestions
Hoewol baba ghanoush is tradisjoneel in dip (of meze), kin it in oantal ferskillende manieren ite wurde (ûnder oare út in bowl mei in lekker!). Fansels is it perfekt as in part fan in meze plaat mei oare dip en pita brea, mar jo kinne it ek brûke as sânbrêge. Sliep in lytse baba ganoush op in murd tortilla mei in pear salat en feggjes foar in flugge en sûne fegetaryske wrap - in perfekte ljocht lunch of in grutte snack. Jo kinne it ek brûke yn plak fan jo gewoane kondimint op in hynder-sandwich (as jo net fegetarysk binne) -add avocado en tomato foar noch mear smaak en kleur.
As jo in hummus-like baba ghanoush leaver besykje Baba ganoush hummus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 1 g |